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2015.06.10

こだわりの担々麺/チャンポン/酸辣湯麺/グリーンカレーラーメン(日清食品)-一部2回目

カテゴリ：ラーメン

麺に味をつけていないのでスープの味で勝負している感じがします。追加の袋なしでお湯を入れるだけの「簡単オペレーション」で作ることができるわりには、味を良く仕上げているかな…と思いました。
前回(一部) から若干評価を変えてみました。

担々麺
「花椒と芝麻醤を効かせたピリ辛味噌スープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩、スープの構成は豚脂糖類でん粉ごまチキンエキスポークエキス小麦粉醤油香辛料野菜調味油ピーナッツバター食塩玉ねぎ粉乳ねりごま味噌たん白加水分解物香味調味料香味油、かやくは味付肉そぼろチンゲン菜ごまねぎレッドベルペパー。
前回感じたピーナッツバターの味が今回はそれほどせず、全体的にバランスが取れた味になっているので結構いいかな…と思いました。ややピリ辛です。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	372	317	55
ナトリウム(g)	1.7	0.7	1.0
食塩相当量(g)	4.3	1.8	2.5

品目	g	品目	mg
たん白質	8.7	ビタミンB1	1.40
脂質	17.4	ビタミンB2	0.17
炭水化物	45.3	カルシウム	109

(内容量 78g めん 60g)
こだわりの担々麺(日清食品).jpg

チャンポン
「魚介と野菜を効かせたコクと旨味のスープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩、スープの構成はポークエキス香味油糖類チキンエキス食塩豚脂醤油香辛料いかパウダー酵母エキスオニオンパウダー、かやくはキャベツいかコーン人参キクラゲ。
いかととんこつのスープにやや胡椒が利いていて、オーソドックスなチャンポン味…といった感じでした。変に突出した味がないのがいいのではないでしょうか。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	343	302	41
ナトリウム(g)	1.8	0.7	1.1
食塩相当量(g)	4.6	1.8	2.8

品目	g	品目	mg
たん白質	8.1	ビタミンB1	1.19
脂質	14.5	ビタミンB2	0.23
炭水化物	45.2	カルシウム	86

酸辣湯麺
「豊かな酸味と辛みが効いたとろみのある中華スープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩、スープの構成は豚脂醤油でん粉香辛料糖類小麦粉醸造酢食塩チキンエキス魚醤植物油脂、かやくは卵味付椎茸ねぎ人参キクラゲ。
酸味も辛みも豊かだとは思いませんでした。やや酢が立っていますが総じて薄味ですが、ベースはあるので薄くて変に調味料が浮足立っている…といったような変さはありません。刺激に弱いのだけれども酸辣湯麺を楽しみたい…という人向きではないでしょうか。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	279	239	40
ナトリウム(g)	1.9	0.7	1.2
食塩相当量(g)	4.8	1.8	3.0

品目	g	品目	mg
たん白質	6.6	ビタミンB1	0.17
脂質	10.4	ビタミンB2	0.18
炭水化物	39.8	カルシウム	76

(内容量 64g めん 50g)
こだわりの酸辣湯麺(日清食品).jpg

グリーンカレーラーメン
「ココナッツの風味と唐辛子の辛みの効いたまろやかなスープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩、スープの構成は香辛料糖類ココナッツミルク加工油脂食塩ポークエキス豚脂、かやくは味付鶏肉レッドベルペパーねぎコリアンダー。
ココナッツミルクの味が目立ちますが、喉の奥にくる刺激的な辛さもあります。この辛さ、日清食品基準では大辛かな…とも思えるレベルで世間一般の基準でも「ピリ辛」は越えていると思います(とくに上の方…)。
スープにはココナッツミルクを支えるベースがちゃんとあるので、ココナッツミルクのクセが苦手な人にも受け入れられ易いのではないかと思われます。ダメな人にはやっぱりダメだとは思いますが…。