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2015.08.04

大盛!担担麺/ちゃんぽん(セブンアンドアイホールディングス東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

イトーヨーカドーで売っているこのシリーズ、ラーメン( わかめ醤油ワンタン塩豚キムチねぎ盛り塩仙台辛味噌醤油とんこつ高菜とんこつ )とうどん( わかめカレー )で結構種類がありますが…また新しいモノがありました。

担担麺
「香辛料が利いたピリ辛スープ」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩香辛料粉末野菜卵白、スープの構成は醤油食塩ラードごまチキンエキスりんご酢香辛料砂糖香味油脂たん白加水分解物粉末野菜発酵調味料ねぎ植物油、かやくは味付鶏挽肉。
粉末スープを先入れして熱湯 3分、ここでできるスープは辛味以外味があまりしないのですが、後入れ液体スープを入れてなじませるとラー油とごまの利いた担々麺っぽい味になります。りんご酢が利いているのか食べやすくなっているように感じました。
かやくはあまりありませんがこれはこれでよいと思います。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	491	413	78
ナトリウム(g)	2.7	0.8	1.9
食塩相当量(g)	6.9	2.1	4.8

品目	g	品目	mg
たん白質	11.1	ビタミンB1	2.88
脂質	24.7	ビタミンB2	0.40
炭水化物	56.1	カルシウム	221

(内容量 109g めん 85g)
大盛!担担麺(セブンアンドアイホールディングス東洋水産).jpg

ちゃんぽん
「野菜の旨みがおいしい白湯スープ」

かやくを先入れしてやや太めの麺は熱湯5分で後入れ粉末スープ。当初のスープ味わいは「…あまり味がしない…?」という感じでしたがしばらくおくとちゃんぽんらしい味になった…と思います。最近の味付けですと液体系がないのはどうかと思いましたが薄めの白濁とんこつスープに海鮮系(ホタテ?)と胡椒を利かせればそれらしくなる…のかもしれません。
麺はノンフライではなく油揚げなのでしばらく置いた方が味がなじむとすると…粉末スープを後入れとする理由は…なぜでしょうか?