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2016.01.19

麺職人台湾ラーメン(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「名古屋」「まるで、生めん。」「中部地区限定」「ノンフライ・中細ストレート麺」「※ 小さなお子様や、辛味が苦手な方の飲食には十分ご注意下さい。」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂卵粉醤油チキンエキス大豆食物繊維、スープの構成は糖類豚脂食塩ポークエキス醤油香辛料小麦粉酵母エキス香味油植物油脂ポーク調味油、かやくは味付豚ミンチ赤唐辛子ニラ。
かやくを入れて熱湯 4分、粉末スープと調味オイルを入れてできあがり。
粉末スープでベース、調味油はやや白みがかったとろみのある辣油という感じですが…。豚骨スープに唐辛子とにんにくの茎を利かせたような味、台湾ラーメンってこんな上品な味だったの? …高級ホテルに入っているような感じの中華料理店で食べる汁そばは味が整っていてラーメンとは別物…そんな感じでした…。