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2016.08.09

ハリガネバリうま博多風とんこつ(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「ハリガネとは・湯戻し 1分の極細麺・芯がある様な麺かため」「濃厚でコクのある豚骨ラーメン」「1:00 湯戻し 1分で出来あがり!」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白醤油卵白、添付調味料はポークエキス植物油ラード食塩砂糖香辛料香味油脂でん粉たん白加水分解物醤油発酵調味料、かやくは味付鶏挽肉きくらげねぎ、調味料(アミノ酸等) 加工でん粉炭酸カルシウムカラメル色素トレハロースかんすい香料増粘多糖類酸化防止剤(ビタミンE) pH調整剤クチナシ色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部にごまゼラチンを含む)
熱湯 1分、特製油を入れてできあがり。
蓋を開けるとやや塩気の強いとんこつ味、これにラードそのもののような調味油を入れると塩味がひっこんでやや脂の多い(しかし、とんこつラーメンとしてはありがちな量)、とんこつラーメンの定番的な味でよいのではないでしょうか。
バリうまとんこつ長浜風に似ているような気もしますが…こちらを味わったのはかなり前なので定かではありません…。