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2016.09.13

行列のできる店のラーメン特濃担々麺(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「贅沢極旨スープ」
原材料名をみると、かやく入りスープはねりごま植物油脂豚脂味付肉そぼろ醤油味噌糖類ごまチンゲン菜食塩香辛料香味油ポークエキスねぎ酵母エキス、めんは小麦粉食塩植物油脂大豆食物繊維チキンエキス醤油卵粉、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類かんすい炭酸Ca 酒精 pH調整剤セルロースカラメル色素乳化剤香料カロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE ローズマリー抽出物) 香辛料抽出物ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に乳成分を含む)
かやく入り粉末スープを入れて熱湯 4分、ねりごま液体スープを入れてできあがり。
粉末スープでピリリと辛味のあるスープ、ここに入れるねりごまは 100%ねりごまのようで…なかなかの量、最後に入れる液体スープは辣油っぽい見た目ですがラードが入ったピリ辛という印象、結果出来上がった味は濃く、ねりごまが一番利いていて、その他ラードやピリ辛味もしますが、どの味が突出するわけではなく、バランスしていて、上品な印象、めんは中細っぽいストレートなつるつるで、ラーメン屋さんというよりはホテルの中華料理屋さんというイメージを持ちました。