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2016.10.12

タテ型飲み干す一杯尾道背脂醤油/札幌海老味噌ラーメン(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「深うまいの素で最後の一滴まで飲み干したくなるコク深いスープ!!」
熱湯 3分、液体スープをいれてできあがり。
この「飲み干す一杯」シリーズはおしなべて脂が多いというイメージを持っていましたが、今回新たに登場したご当地ラーメン 2種はそうでもないように思いました。

尾道
「瀬戸内産いりこのだしに旨炊き背脂の尾道の味」「なめらかな食感の縮れ麺!」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩しょうゆ砂糖、スープは動物油脂食塩鶏・豚エキス香辛料イリコパウダーデキストリンでん粉たん白加水分解物しょうゆ砂糖魚醤酵母エキス植物油脂全卵粉、かやくは鶏・豚味付肉そぼろメンマねぎ、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムカラメル色素かんすい増粘剤(加工でん粉グァーガム) 香料酸化防止剤(ビタミンE) カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に卵乳成分ゼラチンごまを含む)
蓋を開けると「中華そば」といった感じの味、ここに入れる液体スープは見た目背脂 100%…「やり過ぎ」程の量ではないので、インパクトはさほどではありませんが…これで背脂醤油ラーメンができあがります。
麺は中細麺、舌バカな私にいりこの味はめんのちまでわからず…せっかくの作り手の工夫をあまり受け止められませんでした…残念…。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

304

ナトリウム(g)

1.7

0.5

1.2

食塩相当量(g)

4.3

品目	g	品目	mg
たん白質	6.3	ビタミンB1	0.26
脂質	13.0	ビタミンB2	0.22
炭水化物	40.4	カルシウム	145

(内容量 69g めん 55g)
必要なお湯の目安量 280ml/希望小売価格 180円

タテ型飲み干す一杯尾道背脂醤油ラーメン(エースコック)

札幌

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩砂糖しょうゆ、スープはみそ動物油脂糖類食塩豚エキス香辛料魚介エキス植物油脂蝦醤米粉エビオイル(北海道産) でん粉酵母エキス全卵粉、かやくはえび天揚げ玉ねぎ唐辛子、加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウム酒精香料カラメル色素微粒二酸化ケイ素かんすいカロチノイド色素酸化防止剤(ビタミンE) 増粘多糖類甘味料(甘草) 酸味料ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(原材料の一部に卵乳成分ごまを含む)
蓋を開けると海老味に唐辛子のピリ辛、ここに液体スープを入れると、やや麹の利い (白?)味噌味がつきます。
「海老味噌」というと「すりつぶした海老の味」という先入観がありましたが、ここでは「さくらえびのえび天から出たような味」…こういうのもあるんだ、と思いました。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

308

ナトリウム(g)

1.6

0.5

1.1

食塩相当量(g)

4.1