2018.11.28
カテゴリ： 日常
先日 地元のてんぷら屋さん
で「天丼の具には天つゆがかかる」ことを学びました…そこで、デパートに入っている別のてんぷら屋さんでこれを確認してみました。
来年9月末の閉店が決まっている デパート にある てんぷら屋さん のランチ天丼(天ぷら(海老2本 魚=鱚 野菜3種=なす ピーマン かぼちゃ) お椀(信州みそ しじみ(9個)) 香の物(白菜メインの漬物))(1,080円)。
…天ぷらは総じて衣薄めで衣のサクサク感はありませんでしたが、タレは少な目で熱々の具材のさくさく感があり、ご飯にもタレがあまり垂れておらず、香の物の出番がちゃんとありました。魚介(海老 鱚)は揚げて出てくる甘みがあってこれなら天丼もあり…と思えました。実はこのお店、前回あまりよい印象ではなかったので足が遠ざかっていましたが、今回これを見直す結果となりました…。
写真を見る限り「ランチ天(ぷら)定(食)」(1,100円(税抜))は具は同じですが、天つゆが別で、大根おろし付き、塩で食べることもできる…という構成に見えました。
来年9月末の閉店が決まっている デパート にある てんぷら屋さん のランチ天丼(天ぷら(海老2本 魚=鱚 野菜3種=なす ピーマン かぼちゃ) お椀(信州みそ しじみ(9個)) 香の物(白菜メインの漬物))(1,080円)。
…天ぷらは総じて衣薄めで衣のサクサク感はありませんでしたが、タレは少な目で熱々の具材のさくさく感があり、ご飯にもタレがあまり垂れておらず、香の物の出番がちゃんとありました。魚介(海老 鱚)は揚げて出てくる甘みがあってこれなら天丼もあり…と思えました。実はこのお店、前回あまりよい印象ではなかったので足が遠ざかっていましたが、今回これを見直す結果となりました…。
写真を見る限り「ランチ天(ぷら)定(食)」(1,100円(税抜))は具は同じですが、天つゆが別で、大根おろし付き、塩で食べることもできる…という構成に見えました。
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