わたしのブログ

「びわこ産」の鮒寿しをいただきました…五十歳台半ばですが…産まれて初めて…白い部部分はご飯、オレンジ色の部分が卵巣のよう…味は…かなり酸味が強く…旨みを感じるに至りませんでした…。元ご飯の部分の量がそこそこありますが…酸味が強く…ストレートで食べ進めたものの…推進力が弱まったので…お茶漬けっぽくして食べてみたところ…酸味が穏やかになり…旨みが少し感じられた…ような気がしました…。