あずきかぼちゃ
※ 久司マクロビオティック料理法
材料（２人分）・・・あずき８０ｇ、かぼちゃ２００ｇ、昆布６ｃｍ１枚、
１、あずきと昆布を水に付けて６時間から一晩置いておく。
２、昆布を１ｃｍ角に切り、鍋にしき、あずきを入れて、漬け汁をあずきがひたひたにつかるくらいに入れて、火にかける。
３、８割方やわらかくなるまで茹で、塩を一掴み入れ、かぼちゃを切って、その上にのせて煮る。
あずきが柔らかくなる前に、煮汁が少なくなっていたら、水を適時たす。
４、材料に火が通って、やわらかくなったら、出来上がり。
※ 塩だけで、素材の甘みが生きて、思わぬ美味しさ～♪
ほこほこあずきとかぼちゃの取り合わせ抜群！！
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