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2009.03.20

旦那様の胃袋はきっちりと握っている今日このごろ。
忘れちゃうので、備忘かねてレシピ掲載。

写真撮りそこねた。。。

＜今晩の献立＞

1．ネギとザーサイのサラダ
●材料
ザーサイ
九条ネギ/わけぎ

ささみ
ゴマ油
塩

ささみを茹でて、裂いて、他の材料とまぜまぜします。
味付けは、ゴマ油と塩と調整。
ザーサイの塩気とゴマ油だけでなかなかＧＯＯＤ！
正味、10分の料理。

2．ねばねばの海苔挟み
●材料
納豆
おくら

大葉
ゴマ
たくわん
のり

もうこれも全くもって混ぜるのみ。

3．カブのひき肉のあんかけ
●材料
かぶ
ひき肉（とり）
片栗粉
鶏がらのスープ

今回は和風だしではなく、鶏がらのスープで
かぶを煮て、上からひき肉のとろとろあんかけ。
今夜は、やや砂糖を多く入れすぎて甘めに
なっちゃったので、味はお好みで。

4．蓮根の蒸篭蒸し
●材料
蓮根
塩

野菜を蒸すと甘みが凝縮されるので、蓮根以外にも
サトイモ、サツマイモ、かぶなどもおススメ
甘みが強いので、塩だけで十分おいしい！！

全部で正味1時間もかからない料理だけど、旦那様の
胃袋の満足度高めです。
正直、ぜーんぶ暖かい手の込んだ料理にすることは考えて
ないので、今日も切って混ぜてのお料理が半分以上。
できるだけ、体のことを考えて体にいいものを取り入れつつ、
あとは、盛り付けで勝負。
せっかくの料理だから、おいしそうに、またこだわりを
ちゃーんと出さないと。

写真を取り損ねたけど、今日は、小ぶりの蒸篭が食卓を
飾っていて、ちょっとしたポイントになってました。

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