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2008年11月23日
カテゴリ： 料理など
［材料］
強力粉 100ｇ
牛乳 85ml
バター 小さじ2
塩 小さじ1/6
砂糖 大さじ1
ドライイースト 小さじ1
打ち粉用強力粉 適量
溶き卵（卵１個+水 大さじ2 ）
パン粉、揚げ油 各適量
［作り方］
1.牛乳とバターを直径14cmくらいの耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで加熱（600Wなら20～30秒。人肌程度に。）
2.砂糖、塩、イーストを加え、泡だて器の先で軽く3回混ぜる。
3.強力粉を分量の1/3加え、水分がいきわたる程度に泡だて器で10回混ぜる。
4.残りの強力粉を加え、菜箸で10回くらい混ぜる。生地が一塊になればOK。硬いようなら水を、やわらかいようなら強力粉を加えて様子を見る。
5.電子レンジ弱（200W）で30秒加熱し、水でぬらしたペーパータオルをかけて蓋をのせ室温（約26度）に10分放置。生地が2倍に膨れればOK。
6.打ち粉をしたまな板にゴムベラで取り出し、ガスを抜く。
7.生地を8等分して丸める。
9.溶き卵を通し、パン粉をまぶし、油で揚げる。
早起きした休日の朝食。あっという間に食べられてしまいました
※耐熱容器は小さめのどんぶり、蓋はレンジ用の蓋を使っています。
※泡だて器は製菓用のではなく、ドレッシングなどを混ぜる小さめの物を使っています。
※スパゲッティーはフォークでクルクル巻いて入れました。短く刻んでおいてもよかったかも。
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最終更新日
2008年11月27日 17時32分57秒 コメントを書く
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