セリの花
コープデリ（生協）に仙台セリが売って
いたので早速購入。
根っこが長くて凄く美味しいのよ。
根セリ（9月～３月出荷）
葉セリ（４月～６月出荷）があるそうですが、
今まで食べていたのが葉セリでした。
皆さんも葉セリを食べていたと思いますが…
３年ほど前に仙台でセリ鍋を食べたんです。
こんな長い根っこを見たのも初めて。
だし汁を煮立てて、鶏肉を入れます
セリを先に堪能しますよ。
20秒くらいさっと茹でる感じで食べるのよ。
葉や茎はしゃぶしゃぶ感覚で…
シャキシャキ歯ごたえが美味しいわよ～
最後は豆腐、白菜、ネギや麩をお好みでどうぞ～
締めにうどんやおじやもすすめちゃうわよ。
お宅の懐具合で質素にも豪華にも…
どうして「セリ」って言うか知ってる？
「競るように伸びる」様子から「競り」よ
簡単なネーミングね。
宮城県が全国的なシェア誇るけど８割が
名取市で撮れるの。
太い根と茎は柔らかい食感と言っても、
根はそれなりに噛み出はあるわよ。
ただ、栄養はたっぷりあるわ
※ セリはアクが強いので塩を入れた
熱湯でアク抜きしてね
それが、面倒だと言うんだったら食べるの
はやめて！
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