2005.03.01
テーマ： 今夜のばんごはん(52069)
カテゴリ： パスタ特集
今日からまだ書けるらしい＾＾
『ボンゴレ』いきます。
---材料
あさり、玉葱、京ねぎ（浅葱）
パスタ一袋
---味付け
バター、塩、胡椒、ニンニク、白ワイン、唐辛子10リング、コンソメ少々、白だし
---作り方
あさり投入、ワインを入れ…5分後、塩、コンソメで味を調え、胡椒多目、白だし、
あくを取り、
完全に開く8分～10分 ふたをして待ちます。
パスタを別鍋でアルデンテくらいに茹であげ、
ボンゴレソースに麺を投入。
味が麺に落ち着くくらい絡めて出来上がり～♪
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ワインは安いのでいいのです。480円だって。
---ポイント
バターは使わなくてもOKですがコクが増します。
ニンニク＋あさりは会うので使ってもらったほうが誤魔化せます。
あさりは、炒めすぎると殻が割れるので注意して下さい。
あさりの鮮度について。
「貝」だからあんま関係ないだろ？と思われる方もいらっしゃると思いまして追伸します。
今日のあさりと、明日のあさりではかなり違います＾＾；
鮮度の良いうちにどーぞ。
やっぱりこんなのもいいですよね～
潮抜き（砂抜き）した貝をタッパーに入れ冷凍。
---状況を考えると残酷ですが、獲ったもんは旨く頂くのがルールｗ
そのまま冷凍がいいですので、もちろん殻つきです。
使う時は解凍せずそのまま使うのがコツです。
通常保存することも少ないとは思いますが、
内緒でお願いします。
『ボンゴレ』いきます。
---材料
あさり、玉葱、京ねぎ（浅葱）
パスタ一袋
---味付け
バター、塩、胡椒、ニンニク、白ワイン、唐辛子10リング、コンソメ少々、白だし
---作り方
あさり投入、ワインを入れ…5分後、塩、コンソメで味を調え、胡椒多目、白だし、
あくを取り、
完全に開く8分～10分 ふたをして待ちます。
パスタを別鍋でアルデンテくらいに茹であげ、
ボンゴレソースに麺を投入。
味が麺に落ち着くくらい絡めて出来上がり～♪
ワインは安いのでいいのです。480円だって。
---ポイント
バターは使わなくてもOKですがコクが増します。
ニンニク＋あさりは会うので使ってもらったほうが誤魔化せます。
あさりは、炒めすぎると殻が割れるので注意して下さい。
あさりの鮮度について。
「貝」だからあんま関係ないだろ？と思われる方もいらっしゃると思いまして追伸します。
今日のあさりと、明日のあさりではかなり違います＾＾；
鮮度の良いうちにどーぞ。
やっぱりこんなのもいいですよね～
潮抜き（砂抜き）した貝をタッパーに入れ冷凍。
---状況を考えると残酷ですが、獲ったもんは旨く頂くのがルールｗ
そのまま冷凍がいいですので、もちろん殻つきです。
使う時は解凍せずそのまま使うのがコツです。
通常保存することも少ないとは思いますが、
内緒でお願いします。
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