うどん

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2005.03.05

テーマ：今夜のばんごはん(50767)

カテゴリ：スピード勝負

朝、出かける前に軽くうどん。
「うどん」いきます。

---材料
うどん（乾麺）１束、薬味（三つ葉、長ネギ）

---だし（汁）
沖縄そばの簡易だし、白だし、みりん、塩

---付け合せ
菜の花、春菊、ほうれん草少しづつ。
白だし、醤油、ゴマ和えにしました。

付け合せのものをまず茹で上げます。茹でたら水でさらす。
それを2cmに切り、ごまを和え、醤油、白だしを
混ぜ合わせて出来上がり。
だしは、鍋に沖縄そばのだし（あまり物）を投入。
水を加え、白だし、塩、みりんで味を調える。
うどんは、
茹で上げて水で洗う。そしてだしの中へ投入。
出来上がり～♪

---ポイント
乾麺のうどんは茹で上げるまで少々時間が長いので注意して下さい。
あるもんで、サクっと作ってさっさと出かけました＾＾。

三つ葉、沖縄そばのだしが、そろそろやばそうだったのでうどんにしました。