2005.03.15
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カテゴリ: お奨め1品
時間もあるし、野菜もある。


「中華丼」いきます。


中華丼


---材料(2人前)
豚バラ100g、アオリイカ半身、白菜4枚、小松菜3株、ニンジン半分、
菜の花少し、

---味付け
白だし、オリーブオイル、塩、胡椒、鳥がらスープのもと、唐辛子5リング
ニンニクチップ、酒、干しエビ、干し椎茸(全部少量づつ)


野菜を全部下湯でします。適当な大きさに切り、
肉、アオリイカも適当に切っておきます。
中華鍋にオリーブオイル、唐辛子、ニンニク、肉、イカを投入。
中火で塩、胡椒をし下味をつけます。
火が通ったら野菜類を入れざっと炒めて、水200ccを入れ、
酒や調味料を入れます。

仕上げに水溶き片栗粉でとろみを加え、
皿にもって菜の花を添えて、
出来上がり~♪


【3月18日発送・ガンコ親父の究極黒豚】ロース500g(焼肉カット)
---ポイント
味付けは薄めに仕上げました。



豚ロースブロック約1キロ(国産)

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Last updated  2005.03.15 20:37:55
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