牛筋のビーフシチュー

ぬいぬいさん

筋肉って、けっこう煮込むんだよね？
本当は、どのくらい煮込むの？
３０分じゃ足りないよね？
(2005.05.12 03:35:34)

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2005.05.12

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(51999)

カテゴリ：お奨め1品

トップのアファリエイトがお見苦しくてすみません。
昨日食べたサラダでセロリが余ってたので、
やっときます。

「牛筋のビーフシチュー」いきます。
（セロリワイン煮）

---材料（2人前）
牛筋肉300g、セロリ葉っぱの方がほとんど、イタリアンパセリ
ビーフシチューの基のリンク貼っておきます

---味付け
塩、コショウ、固形のビーフシチューの基、赤ワイン、
佐吉風味ドレッシング、オリーブオイル

---作り方
鍋にオリーブオイルで肉を焼きます。
塩コショウ、してね。
水をう～ん、600ccくらいかな～。
よくアクをとって30分コトコト。
セロリの茎の部分と上記のものを入れます。
気にしないで、余計そうな物はいらないよ。
合計1時間煮込んで
セロリの葉っぱの部分いれてちょっと火を入れて、イタリアンパセリを添えれば
できあがり～。

新世代　5WスーパーLEDライトSF-504

---ポイント
これ・・・すげ旨い。
セロリとシチュー、肉、歯ごたえ味香り。

佐吉のたれ、ポン酢果汁抜きでいいと思う。
入れれば味が締まるような感じです。

佐吉のたれは最初スゴイ嫌だった。付けたれ用に使用してました。
料理に使いだし、最近勝手にはまってますね＾＾；
お嫁の実家（宮崎）でもマイナーな、なんでもOKな調味料です。

すごい組み合わせだった。
セロリ好きはやってみて下さい。
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Last updated 2005.05.12 00:38:54
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■コメント

Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

おりっち１５３０さん

こんばんわ
牛筋が入ったビーフシチューは作ったことがないのでどれくらい柔らかくなるのかやってみたいですね♪ (2005.05.12 00:50:35)

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Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

めろんたんさん

牛筋好きです♪美味しそうです^-^*
セロリはちょっと苦手です^^
食器かわいいですね♪ (2005.05.12 01:13:13)

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Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぶぅぶぅぶたちゃん♪ さん

Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ねえね6227 さん

おいしそうだー。☆

これなら売れる感じ。お店で食べたのかと思うぐらい綺麗ですねぇ。やっぱり、見た目もだいじねぇ。
お見事♪ (2005.05.12 07:02:45)

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Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

+++　ゆっぴー　+++ さん

おいしそぉぉ。
レストランのディナーとかで出てきそうだわ♪♪

イタリアンパセリをちらしたりなんかして・・・おしゃれ♪♪ (2005.05.12 07:03:51)

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Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

お茶丸2005 さん

＼(o・∇・o)/ｵﾊﾖｰ！

旨そう！牛筋煮込むと美味しいね～♪
シチュウだとゼラチンが溶け出していい感じになるでしょう。
セロリとの取り合わせ、センスいいね。

魚釣りに嵌ってるんだ。
子供が小さい時、伊豆の防波堤で釣りしましたよ。
小さいのも食べちゃってたよ･･･(^^ゞ (2005.05.12 07:57:57)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

おりっち１５３０さん
＞時間なかったもんで、すみません。
次の日の分がメインです＾＾。

やれる時間はいいとこ15分が通常くらい。
1時間くらいが限界でした＾＾；
硬さが気になるのなら普通の肉でOK！ (2005.05.12 09:20:29)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

めろんたんさん
＞わたしもそんな好きじゃなかった＾＾；
あれば食う感じです～ぅ。 (2005.05.12 09:22:52)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

ぶぅぶぅぶたちゃん♪さん
＞15分！
なんて＾＾；

細かくないから色が変わればOK。
ほんとは繊維の組織が壊れるまでやる。
15分～永遠と。
私は出汁が欲しく使ったりします。

筋肉も多分地方で認識は違うから、
今回つかったのは、赤身：筋　半々です。 (2005.05.12 09:31:11)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

ねえね6227さん
＞おはようございます。
時間はこんくらいが限界＾＾；
次の日まで食べてマース。 (2005.05.12 09:40:50)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

+++　ゆっぴー　+++さん
＞イタリアンパセリもりもり生えてきたぁ！
まだ普通のパセリが成長遅い＾＾；

ほんとはパセリ欲しいです。
スーパーで買う時は重い空気でしょうがなく＾＾；
買ってます。 (2005.05.12 09:44:35)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

お茶丸2005さん
＞おはよ＾＾
今日は何にしようか？
最近考えるようになりました。
人に案内するから被らないように。

ここで魚料理きたら、
ネタ切れのサインです＾＾； (2005.05.12 09:49:56)

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Re:牛筋のビーフシチュー(05/12)

olaco さん

こんにちは！
しゃれた器においしそうなビーフシチュー♪
たまりましぇん(>_<)

ドレッシングは調味料として使われたってことですか？ (2005.05.12 10:10:20)

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Re[1]:牛筋のビーフシチュー(05/12)

ぬいぬい13 さん

olacoさん
＞おつかれさま～。
その辺にあると入れちゃいます。
お嫁作のサラダドレッシングおいてあったので、、、味足りなかったのでちょっとづづ入れてたら、あう。
いい加減でいいんです。
この辺は特に、相乗効果っぽくなればOK。

あえていうならば、
ワインの方が合ってない味っすね。
あいそうなもん入れちゃうのがいいんです♪
味見ながらね。煮込みの濃い味は特になんでもアリ？

(2005.05.12 10:51:09)

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