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2005.07.21
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ヨーグルトベースのカレー

(26)
テーマ： ●食べた物の画像♪(93404)
カテゴリ： カレー（curry)

カレーってそれはもう色んなパターンがあるよぉ。
日本風のバーモントカレー～印度の緑のカレーなど。
本当に幅広い。
それはもう全部知ろうなんて一生食べても追いつかないかもぉ。

インドカレーでは案外普通な、
ヨーグルトベースのカレーです。


「ヨーグルトベースのカレー」



カレー

---材料


ニンジン　玉葱　オクラ　猪肉ベーコンの皮の辺　イタリアンパセリ
じゃがいも


---味付け
日本のルー3掛け　
ガラムマサラ　ターメリック　カレー粉MIX　唐辛子リング　粉末唐辛子
胡椒　塩　ヨーグルト


---作り方
水で猪ベーコンの皮を薄く切り、ダシを取ります。
上の材料を入れ、
日本のカレールーで味を纏める感じです。

ターメリック、ガラムマサラを最後に入れてね。


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---ポイント
ヨーグルトはなんつーかマイルドに纏まる感じ。
臆せず使ってね。
カレーは食べなきゃやばいもんがある時によくやります。

なんだってOKなのですが、

ガラムマサラ＝MIXスパイス（香りUP）
上手く使えば刺激物ではなく薬膳に近くなってきます。

感覚は、
日本カレー：インドカレー　１：１の感じです＾＾！　


[北のグルメ]熊カレー
糸力カレー9食セット（ビーフ・ココナツ・インド各3食）





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Last updated  2005.07.21 00:08:33
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Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
お茶丸2005  さん
これ誰も真似できないよ～！
猪の皮のへんは絶対にないし
スパイスも無いぞ！

旨そうだから、今から猪狩りに行ってきます((((ﾂ´ω｀)ﾂ
って無理だわさ(*≧∇≦*) ﾌﾞﾋｬ!

ま、何でもあるものでって意味だろうけど
今日のブログ、史上最強よ！
COOKPADで色んなご飯見てきたけど
これは世界に一つしかないカレーだね。

やっぱ美味しそうだから、猪狩りﾆ･････ (2005.07.21 00:26:40)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
kaoriGOGO77  さん
おぉ～っ、凄い本格的って感じですねぇo(≧∇≦o)
う～っ、見てたらお腹が空いてきました～美味しそう～☆ (2005.07.21 01:27:37)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
TUMY  さん
おおっと！！
これまた本格的なカレーだね♪

猪の皮の辺の肉が気になります！

なんだかお腹すいてきちゃった〔笑〕
朝ご飯作ってもりもり食べよ。。☆
(2005.07.21 09:15:47)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
おりっち１５３０  さん
こんにちわ
ダシに猪を使うのはなかなかできないですね(^o^)

ヨーグルトは身近なのにカレーには入れたことがないんですよね。
まろやかになるのなら入れてみたいですね♪ (2005.07.21 10:26:39)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
moimoco  さん
ヨーグルトですかぁ♪メジャーやけど、そう言えば使ったコトないですわぁ。
猪ベーコンの出汁・・・コレ羨ましいです。（笑）
こないだ、”ナン”買ってきたし、ジャガイモも玉葱も多量にあるから・・・カレーせなアカンですわ。
ヨーグルト入れてみて♪ふっふっふ。 (2005.07.21 10:59:01)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
choi♪  さん
わ～。これはすごいです。
ヨーグルトだけじゃなく唐辛子も入るんですね｡
韓国のカレーって黄色い昔の日本のカレー粉みたいのしかないんですよ。
スパイスでいろいろ作ってみないといけないですね。
昨日カレー作っちゃった｡残念。
又の機会にぜひ試してみたいです。 (2005.07.21 11:09:02)

猪肉のベーコンで？  
タカフサ  さん
どんな味になるんでしょうか？
食べてみたいです！

熊カレー…鯖カレーとかもあるんですよね。
旦那の田舎に行く途中のPAで鹿カレーというのがありました。気になるんですけど、いまだに食べたことないです…。カレーって深い！ (2005.07.21 11:27:59)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
めろんたん  さん
本格的なカレーですね♪
美味しそう♪猪でダシとるなんて、
真似できない^^

熊カレー。。。知らなかった(笑)
熊って食べれるんだね^^
私怖くて食べれない・・・・・。
(2005.07.21 12:58:21)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
じゃっく2887  さん
わ～これは美味しそうですね
しかも、まねできない・・・
正しく
「我が家のカレー」ですね！ (2005.07.21 14:15:05)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
オーガニックキッチン  さん
カレーにヨーグルト、インドカレーさんでは入ってますねー。ラムカレーとか、ラムの臭みが無くなるのはヨーグルトのおかげかな？
自分ではまだ入れたことないから今度やってみますね！ (2005.07.21 14:43:56)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
koyuki9256  さん
こんにちは、

私には考えもできないカレーです。
でも、見た目は普通のカレーのようです、ぬいぬいさんらしいのかもね。 (2005.07.21 17:33:05)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
お茶丸2005さん
＞いやいやー猪は、豚で代用して下さい。
あまりもんフルコースですよぉ。
別に大したことないんで＾＾；

スパイスは、
そんなもんなのかなぁ～。
ぬいぬい15才、始めて自我で買ったのはカレー粉だったよ。

「インド人の作った日本人むけのカレー」
というスパイスセットでした。
今ではもう見ないんだけど＾＾。 (2005.07.21 23:32:40)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
kaoriGOGO77さん
＞色んな物はいってるけど、
ようはあまりもん＾＾！　

スパイスだけあれば大丈夫出来る感じです。 (2005.07.21 23:34:15)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
TUMYさん
＞カレーは食べたなぁ～。
デートはカレー屋！若かったな～なんて＾＾；

食べては作り、
真似して～それはもう何回も若い時やりました。

ある時風邪が飛んだのです。
「薬膳」って…。なんとなく気にした瞬間でした。 (2005.07.21 23:37:12)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
おりっち１５３０さん
＞ヨーグルトは意外に思うかもしれませんが、シンプルな感じに纏まります。 (2005.07.21 23:38:16)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
moimocoさん
＞どんどん余りもん詰め込む感じで、
こーいうパターンのカレーが多いです。

ヨーグルトは意外と？シンプルなお味になります。 (2005.07.21 23:39:39)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
choi♪さん
＞唐辛子は韓国産のです。
カレーなんてお好みで色々やってれば美味しいもんなんで、、、。
若いときスパイスが気になって気になって、、、。
お金あると買い込んでました。

安いからチキンカレーばっかりでした＾＾ｗ
(2005.07.21 23:42:47)

Re:猪肉のベーコンで？(07/21)  
ぬいぬい13  さん
タカフサさん
＞猪の脂が欲しかったので、
皮の部分はストックしておきました＾＾。

猪の皮は硬いよ～ぉ
特に味はどうというのは無いです。
ただ熱くて溶けて冷えて固まる。

これが欲しかったんです。

豚肉のが全然旨いよ～。 (2005.07.21 23:46:43)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
めろんたんさん
＞熊、タウリンが多いらしい。
目がよく見えるようになるって＾＾！

ギンギンらしいですぜ＾＾ｗ (2005.07.21 23:52:56)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
じゃっく2887さん
＞いやいや鶏が猪になっただけですよ。
野菜カレーが私は好きです。 (2005.07.21 23:54:25)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
オーガニックキッチンさん
＞臭みはどーか解らないですが、私はヨーグルト余ってるとカレーです＾＾！
辛みがマイルドになる感じでオススメです。 (2005.07.21 23:55:53)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
koyuki9256さん
＞ごめんね～～ぇ。
ほっんと～こんなの多くて、申し訳ない。

でもね、
簡単にやるとこんなのがスタンダードなカレー。
解り難いんだけど、
結構シンプルなんですよ～。 (2005.07.21 23:57:58)

Re:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
pinkystrawberry  さん
初めまして。
すっごい美味しそうなカレーですねぇ。
いいなぁ。
ところで、アフェリの熊カレー、昔食べました。
意外と想像より全然美味しくってびっくり。
北海道土産には是非って感じですよね☆
（勝手にトラックバックさせていただきました、すみません） (2005.07.25 00:05:28)

Re[1]:ヨーグルトベースのカレー(07/21)  
ぬいぬい13  さん
pinkystrawberryさん
＞初めまして。
＞すっごい美味しそうなカレーですねぇ。
＞いいなぁ。
＞ところで、アフェリの熊カレー、昔食べました。
＞意外と想像より全然美味しくってびっくり。
＞北海道土産には是非って感じですよね☆
＞（勝手にトラックバックさせていただきました、すみません）
-----
どんどん持ってって下さい。
ご挨拶遅れて申し訳ないです＾＾。
ありがとね～。
今後ともヨロシクお願いします。
(2005.07.25 23:09:51)

いつ入れるのかな…  
はるちゃん さん
今日、カレーにヨーグルトを入れて作ってみようかと思うのだけど、カレーにヨーグルトを入れるのは初めてです
ヨーグルトはいつ入れたらいいのかな… (2006.08.11 12:24:45)

Re:いつ入れるのかな…(07/21)  
ぬいぬい13  さん
はるちゃんさん
＞今日、カレーにヨーグルトを入れて作ってみようかと思うのだけど、カレーにヨーグルトを入れるのは初めてです
＞ヨーグルトはいつ入れたらいいのかな…
-----

おおお昔の料理にコメントつくの珍しいので嬉しいです。

頃合は全部煮混み、
アクをとった後です。ベースカレー粉と一緒に入れます。
その後ターメリック、唐辛子
最後・・・ガラムマサラ、胡椒

主体ではないですがヨーグルトがベースという雰囲気です。解らなかったらまたどうぞ♪ (2006.08.11 12:48:44)

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