春菊の麻婆豆腐

2006.06.23

カテゴリ：肉料理2006.2.1～

今日はマーボトウフ

インスタントコーヒーを使った、いつものレシピ

以前のはココです→ 麻婆豆腐

参考になるかどうか･･･。　私の料理は適当でいいんよ～

同じようにする必要は無いです　いい加減なもんで真似しにくいし

「春菊の麻婆豆腐」

---作り方

長ネギ1本微塵切り、ニンニク少し、トウチ入りラー油、豆板醤、テンメンジャン

挽肉入れて炒めます。　お酒、塩コショウいれて

絹こし豆腐をさいの目に切ったのを入れて（少し水抜きしてます）

インスタントコーヒー1杯分水で溶いたの入れて

水溶き片栗粉で纏めます。

花椒を散らして

できあがり

にんにく　みじん切り　瓶詰め　700 円
にんにく微塵切りはこんな風なの使っています。
生のを刻むと全部洗わなきゃならないので、楽しています＾＾；

---ポイント

テンメンジャンですが、ホントはグルメのタレです。

甘くコクのあるのなら何でもイイの♪　

焼き鳥のタレ・甘口砂糖醤油･･･。

インスタントコーヒーは、唐辛子とあいます。

辛みにコクがでる雰囲気　簡単にコクのある渋みがでるのでオススメです