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2006.01.15

ありあわせパエリア♪

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(50479)

カテゴリ：お料理

冷蔵庫にある材料でパエリアを作ってみました。

スペインの家庭のレシピだというレタスクラブの記事を参考に、
フライパンを使い、家にないものは他で代用しながら作りました。

まずサフラン、冷凍庫に眠っていますが、
使う１時間前にはお水に浸しておかないといけなかったので、
今回はパスしました。
スペインの家庭でもサフランは高価なので、
使わない場合が多いそうです。

サフラン　1g
まず、シーフードミックスと鶏肉をオリーブオイルで炒めます。

冷凍庫にあるフツーの材料で・・・。

炒めたものを取り出し、たまねぎの細切りを炒め、
ホールトマト大さじ４杯・
（これもなかったので、粒ケチャップで味が濃いので少なめに）
ニンニクを炒めます。

固形チキンスープの素を２個とありましたが、
無添加コンソメを２本入れ、水２カップ半入れます。
（２カップ＋サフランのもどし水１カップの分）

煮立ってきたら、洗わないお米２カップと
カブ中を８個に切ったものを入れ、３分位煮込みます。

取り出した材料を綺麗に並べ、

インゲンを入れて、また１０分煮ます。

１０秒強火にして火を止め、１０分蒸らしてできあがりです☆

インゲンもなかったので、
仕上げにカイワレ・細切りにしたハムを散らしてみました。

初めて作ったのですが、お米も芯がなく、おいしくできあがりました♪

『おこげはスープを入れてかきまぜると綺麗にはがれます』
って言われたのを思い出し、
チキンスープとチーズを入れてリゾット風にして食べました。
フライパンも綺麗になって一石二鳥でした♪

今度はちょっと豪華な具を買ってきて、再チャレンジしてみるつもりです。

パエリア鍋、やっぱり２４ｃｍが使いやすいのでは？