今日も元気だ、ごはんがウマイ　～超カンタンお助けレシピ集～

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2005.09.09

手羽先のさっぱり煮

テーマ：今夜のばんごはん(52794)

カテゴリ：簡単レシピ

材料をポンポン入れて煮込むだけの、カンタン煮。
フライパンに米酢１００ＣＣ、しょうゆ５０ＣＣ、みりん５０ＣＣを入れて火にかけ、沸騰したら手羽先５００グラムを入れる。
途中、時々ひっくり返しながら、ふたをして煮る。
煮汁が半分くらいになり、手羽先がしょうゆ色になるまで１０～２０分煮る。

これは家庭料理研究家の奥薗壽子さんのレシピで、新聞に掲載されていました。
ビールのおつまみにあっというまに食べちゃいました！（家族に好評♪）
酢をたくさん入れますが、煮ている間にとんでしまうので、ほのかに酸味が残るくらいです。

煮汁がちょっとだけ残ったけど捨てるのがもったいなくて、冷蔵庫に少しだけあった豚もも肉の薄切りとピーマンを、この煮汁をからめるように煮たら、これまたおいしい！
すっかりきれいに食べつくしてしまいました♪

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