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2006年06月10日

梅酒に合うおつまみ♪

テーマ：簡単レシピ(3461)

カテゴリ：さかな

我が家でも早速作ってみたおつまみ

「鶏ハムと豚レバーの味噌漬け」

もうちょっと　アップで........

レバーの味噌漬け

ダンナは鶏ハムより、レバーが好きみたいで、たぶん我が家の定番になること間違いなしですねー。
作り方は簡単♪
豚レバーブロック 200gくらいをよく水洗いしてから、軽く塩を振って
冷蔵庫で30分くらい置いておきます。
耐熱性の器に 長ネギ、しょうがのスライス を敷き、レバーをのせてそのまま蒸し器で

蒸している間に味噌床を作ります。
ジッパー付きの袋に、 味噌　お玉一杯分くらいと酒、醤油、砂糖　それぞれ大さじ１、豆板醤　小さじ1 を入れて、袋の外側からよく揉みます。
レバーが蒸しあがったら、熱いうちに味噌床に入れ、冷めたら冷蔵庫で１晩漬け込んだら、出来上がり。１週間くらいはおいしくいただけます。

去年漬けた梅酒が、何本か飲み頃になってきてます。
日本酒の梅酒が特にいい感じ♪
色もおいしそうでしょ？
３年物になる前に、無くなってしまいそうです......