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2006年01月20日

おからクッキー

カテゴリ：食生活

以前、某メルマガに　おからクッキーの作り方が載っていました。

本日、気が向いたことと、おからが入手できたので
さっそく作ってみました。

クッキーのタイプには
搾り出し、型抜き、アイスボックス
とありますが、これはアイスボックスのレシピでした。
私はあまり作りませんが、搾り出しでも良さそうな雰囲気。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

薄力粉１００ｇ
ベーキングパウダー
おから１００ｇ
砂糖３０ｇ
バター（無塩）３０ｇ
卵１個
豆乳３０ｃｃ

下準備
バターと卵を室温に戻す
（冷蔵庫から出して３０～１時間放置。冬場の温かい室内だと、
バターは様子を見ながら、指で押すと軽く凹む程度）

２、３度やるとベターだけど１度でも。
おからを平たい皿に薄く敷き、電子レンジで２分加熱する。
一度出して全体を混ぜ、もう１分加熱し、再びよく混ぜておく。
湿気を飛ばす為。
天板にクッキングシートを敷き、オーブンを１７０度に温めておく。

私は手抜きでボールにマーガリンを入れ砂糖を入れ
湯煎で溶かし、卵・牛乳をいれ、おからも入れ、
薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加え
混ぜたらラップに包み冷凍庫へ。

オーブントースターで焼いて出来上がり。

甘さがかなり控えめでいくつでも食べられそうで
美味しかったです。
（息子とパパであっという間になくなりました）

通常、こういう物を作るときは粉を200ｇで作る私。
冷凍庫の中に後半分、残っています。

たぶん、明日焼いて無くなるでしょう。

メルマガの下に、自分で作るのが面倒な方は
某店で・・・とありましたが
やっぱり焼き菓子は焼きたてが一番ですね＾＾
（単純にすぐに口に入れたいだけだったりして・・・）

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