てまり - ねこ　の独り言

楽天カード

プロフィール

てまり - ねこ

フォローする

お気に入りブログ

*Hurt to Heart* *リラ*さん
更年期やアトピー・… ロータス@ホメオパシーさん
☆ねこ三昧☆　キャッ… Meezerさん
けとけと。の自由帳 けとけと。さん
モックン☆彡の部屋 モックン☆彡さん

日記/記事の投稿

夢日記：トンネル・・・
今度は郵便局の偽メール？
夢日記：子供のころ住んだ町を歩き
フェイスブックの　いいね　ボタン・・・
スマホに届いた不当請求メール？

< 新しい記事

新着記事一覧(全2091件)

過去の記事 >

2006年05月21日

イカの塩辛

テーマ：食べ物あれこれ(51285)

カテゴリ：食生活

以前は頻繁に作っていたけど、最近はさっぱりでした。

手ごろな値段の刺身用イカが手に入ったので作りました。

スミを入れる人もいますが私はスミは苦手なので・・・

イカの耳をはずし、脚も引き抜きます。
吸盤がついていると舌触りが悪いので包丁の歯の無い方で
こすり落とします。
軟骨をはずします。

スミ袋をはずし、目もはずします。

大きなイカであれば胴を開いて食べやすく切りますが
今回は小さかったのでそのまま胴は輪切りにします。

保存瓶（ジャムなどの空き瓶）を用意し
耳、胴など切った側から入れていきます。
（全体量が多い場合はボールに入れますが少ないので直接瓶へ）

わたと脚を切り離し、脚も食べやすい大きさに切ります。
一部のわたは箸でつまんで中身を完全に出しますが
多い分は袋のまま入れます。

塩を適量いれ、よくかき混ぜます。
冷蔵庫で保存します。
３日目ぐらいから食べごろですが私は翌日から食べちゃいます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう