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2008.05.02

お菓子教室 vol. 5

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テーマ： ■□手作りお菓子□■(10573)

カテゴリ：美味しいモノ食べた!!

　こちらに来てから楽しんでいることの１つにお菓子作り（もっぱらロールケーキ作り）があります。たぶん「お菓子作ります

　お菓子は食べることも幸せですが、作る楽しさを教えてくれたのは友達の杏さん。彼女の手から生み出されるお菓子やお料理は本当に魔法のように美味しく、そして温かい。杏さんから１つでも多くのお菓子を習いたくて（食べたくて？）、今日も習ってきましたよ。

ガトーオランジェ

この写真は今日の成果。正確には杏さんとの合作です。
　今日のお菓子は ガトー・オランジェ 。先日、いただいたときに美味しくて、これが自分で作れるようになるなんて！楽しみです。

ガトーオランジェ

　バターに砂糖や玉子、アーモンドなどなどを混ぜて練り練り。オレンジの皮もすってフレッシュさが増します。焼きあがったケーキにはジャムやお砂糖でお化粧をほどこします。
　できたてよりも冷やした方が美味しくなるのがお菓子。すぐに食べたいけど、今は冷蔵庫で冷やして、次の日まで待ちます。

お料理

　生徒なのにお菓子教室以上に楽しみにしているお料理です

Chef's table 。私には杏さんが火にかけたり、材料を切ったり・・としている様を見ているのに、お皿に盛られるとビックリするお料理ができあがっているから不思議。

☆アスパラガスのスープ
☆パプリカのご飯
☆カリフラワーとプラタナのフリッター
☆パプリカの肉詰め
☆プチトマトのマリネ

お皿に盛ると、お野菜が多くて彩りきれいなお料理とさらにわかります。いただきま～す。
　今まで何を出されたか、私の好物は何か・・ということをリサーチしてお料理を用意してくださるから素敵。しかも、美味しい!というと、刊行されている本のレシピを教えてくださる太っ腹シェフでもあります。でも・・その通りに作っても杏さんと凡人では味に差ができるから料理は深い。　

お待ちかねデザート! フレッシュオレンジタルト、ミントジェリー、懐かしい味のするコーヒーケーキ
　パプリカのご飯、カリフラワーのフリッターがまだあったので本当は食べられたのですが、「お茶にしよう」という囁きを耳にし、ストップ。美味しくデザートが食べたいですから・・。オレンジとミントは夏場でもチュルッと入る味でさっぱり。コーヒーのケーキは懐かしい味がしました。実は４層になっています。我が家でお土産のコーヒーケーキを食べながら「私にこれを期待しないように」と旦那さんに念をおしながら「おいしい」を連発していただきました。

　出来上がった課題作「ガトーオランジェ」をきれいにラッピングしてくれて完成です。このまま冷蔵庫にまだいます。杏さん、ありがとうございました。そしてご馳走さまでした。

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