みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.09.10

お芋と卵のマヨグルボート

テーマ： ●食べた物の画像♪(89686)

カテゴリ：食べる

さつま芋の季節がやってきました～♪
さつま芋、大好物です。

以前に勤務していた職場では、
「おいしいお好み焼きの焼き方」や
「子どもも外国の方もラクに作れる和のおやつ」を
大真面目に考えていました。
そこで、秋にテーマとなるのが「さつま芋」です。
ホットプレートを使うもの、屋外での焼き芋、
結構真剣に考えたものです。

そう考えて工夫したのが「レンジで焼き芋」です。
普通に５００Ｗで加熱すると、
真ん中は硬いのに端っこは加熱が進んでカチカチに乾燥、なんて失敗。
色々試した結果、
「濡らした新聞紙かキッチンペーパーで包み、『解凍モード』で３０分」
がおいしくできると発見しました。
今はレンジにも「強・弱」が選べる機能があるので、
私は弱（２００Ｗ）で２０分ほど加熱しています。
（さつま芋の大きさや水分の含有量で時間に差がありますが）
時間をかけて弱で加熱すると、ほくほくにできて甘みも強いように思います。

お昼に、このさつま芋と卵を使って「マヨグルボート」を作りました。

ゆで卵とさつま芋の中身を和え、皮に戻して魚焼きグリルで焦げ目を。
皮もおいしく食べられるのです～。

レシピ詳細は コチラ です。

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会場で「がいこつさん」を購入し、サインもしていただきました。
たくさん展示されていた原画は見ごたえがあって、
出版作品とは違う色合いに驚いたり、
小さい修正液や切り貼りの跡にプロの魂を感じたり。
大人から子どもまで、幅広い年齢層の方がたくさんいらしていました。
「この先３～４年は新潟に来ません」などとおっしゃらず、
ぜひまたいらしていただきたいものです・・・。

↓これらの作品の原画が一同に！！！（もっとあったの）