みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.12.05

失敗なしのグラノーラクッキー。

(12)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ：食べる

昨日はオット大学病院に通院の日でした。

ふと、いつもはあまり行かないスーパーに寄ってみました。
そこで、カルビーのフルーツグラノーラ８００ｇ６９８円に遭遇。
通常店頭価格９９８円・・・ってことは、３００円引きかぁ。
買う。２袋買う。商品券で買う。

そして、夜。
テレビで柏崎にある喫茶店の特集ニュースを見る。
柏崎は、夏の地震の被災地。

生き生きと働くお店のスタッフは、自閉的傾向があったりダウン症だったり。
震災を乗り越え、５００円のランチ作りや販売・接客を通して
地域の方とかかわっている姿が画面にいきいきと映し出されていました。

そういえばなぁ、って思い出す～。
７年前に、私も作ったなぁ、と。
その時はランチではなくて、クッキーを。
時間や予算の制限がある中で、
なるべく簡単にできて、衛生的な問題が少なくて。
作る側が達成感を覚えられるような、成功経験を積む事ができるようなレシピ。
出来上がったものが、人と人とのかかわりの架け橋となってくれるようなモノ。
それで、クッキー。

バター？ショートニング？マーガリン？
生地を冷やす時間がないから、アイスボックスタイプは無理。
ドロップタイプなら簡単だし、包丁も使わないですむ。
グラノーラをたっぷり入れると、生地がまとまりやすい。扱いがラク。
何度か配合を変えて焼き、試食をしてもらってＯＫが出たレシピ。

で、資料を探し出して（さすがにちょっと忘れてました）作りました。

クッキーの皿、実は釜飯の蓋

覚えやすい！簡単！グラノーラクッキー by みつぞう

このクッキー、７年前に
「将来は作業所や職場でクッキーを焼くかも」というお子さんたちと焼きました。
毎日少しずつ作り方を覚えて、
１週間ほど経つと大人の手を借りずに自分の役割が果たせて、
いきいきとクッキー作りに励む子どもたち。
そのクッキーを通じてたくさんの人とかかわる姿。
食べながら、懐かしく思い出しました。

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グラノーラ２袋買った後に、コレも買った～。