みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.02.02

もはや定番？週末のベーグル。

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：食べる

日々、日記に頂くコメントが生活にハリと潤いを与えてくれます～。
とっても、とっても嬉しいのでアリマス。
運動はてんでダメで、ピアノも弾けず、地味に学生生活を終えた私。
表彰って、全く縁がなかったんですね・・・。
だから「おめでとう」「やったね」も経験しないままの青春終了。
（言う側になることはすっごく多かったですけど・・・）
今、ここでそういった感激が味わえて、心から喜んでいます。
皆さんの一言一言が、沁みます。
あぁ、楽天よ、永遠にこのブログを残しておいて欲しい。
もしもなくなっちゃうようなことがあったら・・・。ブルブル。

＊秋刀魚皿ダイエット３７日目の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　●具ばっかりミネストローネスープ
　　　　　　　　　　　　　●カツオのたたき（柚子胡椒ネギソースがけ）
　　　　　　　　　　　　　●春菊のサラダ・ベーコン＆ナッツのっけ
　　　　　　　　　　　　　●

キムチとポテトのマヨグルグラタン by みつぞう

週末になると、焼いているベーグル。
今までお湯２Ｌに大さじ1杯入れていたモラセスを、思い切って倍に！
っていうか、モラセスは大さじ1杯のまま、お湯１Ｌに減らしてみた。
そしたら、きれいな焼き色～。
砂糖やモラセスは、ケチってはいけないのですね。
（いや、今でもケチっているんだけれども）

新じゃがが出回っていて、値段もお手ごろになったので購入。
久しぶりにマヨグルグラタンを作りました。
ダイエット中なので、レシピよりマヨネーズの量を減らしました。
酸味をマイルドにするために、顆粒の中華だしの素を使いました。
「うまみ」、よく働いてくれました。マヨ減っても問題なし。
顆粒の中華だしの素のほかに、鰹節粉や昆布茶でもいいです。
キムチは、食べやすいように刻んで使いました。
ふふふ・・・内緒ですよ・・・このキムチ、賞味期限1ヶ月越え！
私は酸っぱくなったのが好きなので、あえて発酵させるんです。
酸味が足りない時は、暖かい場所に放置して発酵を進めるのだ。
特に加熱調理に使う場合は、めちゃめちゃ酸っぱい方がいいのです♪

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顆粒の中華だしの素、といえば。
実は、こんなところにもいるみつみつ（みつぞう）。
この前食べた「卯の花」を応募してみました。
おからサラダをマヨネーズを使わずに、サラダ風の煮物？にアレンジ。
オット、おからサラダは「・・・」だったけれど、
このサラダ風の煮物？は喜んで食べていました。

ミルキーナッツ卯の花