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2008.05.11

おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ。

(12)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3127)

カテゴリ：食べる

と思って家計簿を見ながら数えたら、これで９パック目でした。
もうそろそろ、終わりかもしれません。

買い始めの３月と比べると、１杯の大きさが明らかに違います。
５月になると、お腹に卵を抱いている大きなホタルイカがたくさん。
そもそも、ホタルイカは産卵のために湾に集まってくるのだそう。
そこを、捕獲されてしまうのですね・・・。
あらためて「生き物の命を頂いているんだなぁ」と思いました。

ホタルイカに合掌しながら、丁寧に茹でしました。

＊おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ＊

ホタルイカ（生）・・・１パック/数えたら７６杯入りでした
お湯＆塩・・・適量

　　　　　　塩分濃度は３パーセントくらい。
　　　　２）火を弱めて、ホタルイカを２０杯くらい入れます。
　　　　　　沸騰させないように気をつけながら、１分半～２分間加熱します。
　　　　　　（内臓に寄生虫がいますので、中まで熱を通すのが大事）
　　　　　　この間に、冷水を用意しておきます。
　　　　３）茹で上がったホタルイカを、冷水にとります。
　　　　　　茹で縮みを防ぐためです。
　　　　４）全てのホタルイカをゆで終ったら、目を取り除きます。

　　　　　　傍らに新聞紙数枚とペーパータオル数枚を重ねておき、
　　　　　　目を除いたホタルイカを並べていきます。
　　　　５）目も水気も取れたホタルイカをお皿に並べます。
　　　　　　茹で汁に塩分があるので、お醤油をつけずこのままでもおいしい♪

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金曜日。温かく陽射しも十分。
「よしっ」と土やら苗やらHB１０１やらを買って来る。
ウキウキしながら植木鉢に植え替える。
そしたら、土曜・日曜のこの肌寒さはなんなのよ・・・。
苗もびっくりだよね。
我が家はまだまだ、コタツ大活躍です。

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Last updated 2008.05.11 10:54:20
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■コメント

Re:おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ。(05/11)

そら豆さん

ちいさなイカの目を取る･･･
とられた目を想像したら、ちょっと怖いけど･･･

こちらも、昨日今日、冷たい雨です。
(2008.05.11 11:03:34)

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Re:おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ。(05/11)

ｓｕｍｉ＠さん

うちもついにこの間、初ホタルイカを食したばかり。（一人で１パックはキツカッタ・・）
茹でたてのホタルイカ。。旨そう～！生で食べるのも好きだけどね。。寄生虫が怖いのね。

うちもコタツはまだまだ片付けられないよ。今もとっぷり漬かってる(笑）ほんと寒いね。 (2008.05.11 11:13:12)

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今日は・・・

びいぃん豆さん

肌寒い日ですねーー。（草抜き作業には楽ですが・・午後からしようかな・・）

ほたるいかのゆで方、参考になります。
きれいに茹で上がっているのですね。新鮮だからだと思います。
うちの方では、なかなか、生のパックでは売っていません。
一度、新鮮な茹でたてのほたるいかを食べてみたいと思いました。

(2008.05.11 11:14:54)

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Re:おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ。(05/11)

ふみちゃん76 さん

ホタルイカ・・・ゆでたてはおいしいですよねぇ。
でも我が家今年は一度も買っていないような・・。
スーパーに行く回数が減ったから気付かなかった(笑)
もったいなかったわぁ。
今から行ってみようかな。 (2008.05.11 13:53:56)

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Re:おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ。(05/11)

双子座ポンさん

寒いですよねー！こたつが活躍しています。扇風機を出したばかりだったのに・・・。
ほたるいか。。。本当もきれいにゆであがってますねー！
会津若松のおいしいもの・・・私は特に、揚げたおまんじゅうが、気になりました。おいしそう！ (2008.05.11 17:15:44)

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Re:おうちで茹でたて！釜茹でホタルイカ。(05/11)

こざかなくんさん

今日テレビで蛍烏賊を食して目をむいておいしいと言ってるのを観た主人が上手そうだな～～って言ってましたが、私が目を取るのがいやなのよ～～といったら、え？そのまんまくってるぞと・・う～～んとるのもいやだし食べるのもいやだな～～とまた買わずに終わりそうです。 (2008.05.11 19:50:58)