みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.08.28

玄米ごはんをお赤飯風に炊く

(20)

テーマ：食べ物あれこれ(51285)

カテゴリ：食べる

炭水化物だーい好き、中でもごはんが１番好き。
白いごはんも、炊き込みご飯も好きですが、
今とっても気に入っているのが↑のごはん。
玄米に雑穀ともち米を混ぜて炊いたもの。

玄米の「玄米らしさ」は消えてしまうけれど、
モチモチとした食感に加えて、香りが・・・ささげ？！
雑穀の中でも黒米の色素は、ささげと同じ香りがするんだな、きっと。
ささげが入っていないのに、玄米なのに、味は「お赤飯」です。

今は頂き物の雑穀ミックスを使っています。
玄米２合に雑穀ミックス大さじ３、もち米大さじ２、もち黒米大さじ１。
水はちょっと多めの１．５倍にして、浸水は２時間～。
圧力鍋で２０分間加圧して、その後１０分間蒸らしています。
お塩とたっぷりの黒ごま（写真では控えめだが・・・）をふって食べます。

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ブログを始めて４年くらい。
途中で「書く意味」を考えてしまい、中断したこともありました。
でも子どもの頃から書くことが好きで、
「読まれることを意識して書く」格好の場であるブログを
「鍛錬の場」と位置づけて続けてきました。
でも～。
落ち込んだ時に励まされ、訪問先で知恵を頂き・・・。
今は「鍛錬」は遠のき、皆様との交流目当て！だなぁ。
頂くコメントをわくわくしながら読ませていただいております。
（コメント欄にお返事を書かず１年。これは申し訳なく思っています）

最近では実家の父が時々ここを訪れ、
畑の野菜が料理に変わって食卓に並ぶ様子を喜んでくれているらしい。
電話では伝わらない画像の「一目瞭然さ」、手紙よりもリアルな「速さ」。
ものぐさな私が実家にこんな風にレポートできる、ありがたい。

ＰＣというこんな小さな体積しかない無機物（値段は高いが）を通して、
得られるものがたくさん。

昨日、クックパッドの人気ユーザーさんから思いがけず「つくれぽ」を頂く。
食べることと作ることが好きな私にとって、
クックの人気ユーザーさんは言わば「手の届かないアイドル」のような存在。
ＰＣが、ネットがなかったら、味わえなかったヨロコビ！
嬉しくて、夕食のメニューを変更してそのユーザーさんのレシピでおかずを。