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2009.01.04

１月３日の晩ご飯～グッバイおせち～

(20)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：食べる

オットはおせち料理が大好き～。
元旦から食べ続けても、飽きるどころか大喜び。
しかし、大事に食べ続けても１月３日の夜になると残りわずか・・・。
（しかも、茶色いものしか残らない・・・）
１人分ずつお皿に盛り付けて、「来年までさようなら！」としみじみ食べる。

「おせちって結構、野菜を多く使っているよね～」と思いつつも、
見た目が「いかにも野菜」なサラダも添えて。
アボカドの生ハム巻き・レモン風味。
群馬の叔父さんが作ったブロッコリー。彩りに赤がほしくてミニトマト。
それと、プチ・ヴェール。

青汁で有名なケールと、芽キャベツを交配して誕生したというプチヴェール。
大きさはピンポン玉くらいだけど、芽キャベツのように「玉」になっておらず、
「緑色のバラの花」のような見た目です。
芯の下の方に十文字の切込みを入れて、塩を溶かした熱湯で１分～ほど茹で、
ざるに上げて扇いで冷ましました（長めに茹でて水にとってもいいのかも）。
芽キャベツよりも葉にみずみずしさを感じる食感で、おいしい～♪
新潟では新津地区での栽培が有名で、
「新津食の陣」というイベントではカレーにパン、ケーキまで味わうことができる！
今回私が購入したのも、新津産です。

この可能性を秘めた新顔野菜「プチ・ヴェール」、
私のブログに遊びに来てくださるハルミさんがなんと栽培をされています！
今まさに出荷の時期を迎えていて大忙しとか。

すっごく栄養価が高い野菜（何しろケール由来ですもんね）だし、
見た目が愛らしいし、調理も簡単だし。しかも美味しい！！
今後もどんどん食べたい野菜ですね～。

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Last updated 2009.01.04 22:15:18
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■コメント

食べ終えました

まめちびぽちさん

うちもおせち、終わりです。
というか、確信犯的に（笑）１～２日で終わる様に作りました。
好きななますはまだあるけど～♪

プチ・ヴェール
気になります。味はケールとキャベツ。どちらに近いのでしょうか？ (2009.01.04 11:00:08)

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