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2009.05.14

冷やし中華？ううん、もやし中華（Ｒ）

(24)

テーマ：今夜のばんごはん(51993)

カテゴリ：食べる

コチラ）。
冷やし中華スープで、もやしを食べるというだけのもの。
２回目なので（Ｒ）・・・リターンズ・・・をつけてみました。

ただ、前回の冷やし中華スープは、お義母さんより頂いたもの。
知り合いの中華料理店の方が業務用に作ったという本格派。
で、お義母さんから買ってもらった鴨ハムつき。
卵は、気合を入れて作った温泉卵。

もやし中華。

今回は、モニターで頂いたヤマキめんつゆでスープを作りました。
めんつゆ、砂糖、酢、おろし生姜、ごま油。
これらを混ぜるだけで、簡単にできます。
冷やし中華「スープ」というよりも冷やし中華風「タレ」ですね。
鰹だしだから・・・蕎麦屋の冷やし中華、って感じでしょうか。
（お蕎麦屋さんに、冷やし中華があるかどうかは知らない）
「冷やし中華」ということでトマトやきゅうりも添えましたが、なくってもＯＫ。
ただの「もやしのめんつゆ和え」になっちまいますが（笑）

そうそう、もやしってけっこうタレの絡みが悪い。
なので本当は「アツアツのもやしをタレに浸しておく」のがベストです。
ちなみにヤマキのめんつゆは２倍濃縮タイプ。
３倍濃縮タイプの場合は量を減らしてお作り下さいね。

レシピはコチラ→

冷やし中華？ううん、もやし中華☆

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diary のmeg55さんが
茄子だけなのにウマウマ☆甘辛カレー炒めを作って下さいました。