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2009.07.04

キャロット・ラペ？いやこれは、な・・・

(21)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：食べる

しかし、数々の用事をこなしていったらもう、夕方で。
「今から作っても、漬からないわ～」と、予定変更。
人参をスライサーで細切りにして、キャロット・ラペにしちゃおう。

人参１本（２５０ｇ）を、通販スライサーで細切り。
塩小さじ１/４をまぶして、２分間ほど、全力で揉む。
（手のひらが激しくオレンジに染まります）

それを、全力で絞ります。こうすると、人参の「臭み」が抜ける。
（そして色素も去ってゆく・・・グッバイカロテン・悔）

そこで、わたし「ひらめいた☆」の。
ココに甘酢を入れたら、すぐに漬かるはずだわ。
人参に塩分が残っているので、お酢と砂糖をあわせただけの甘酢。
たぶんお酢大さじ３＋砂糖大さじ１くらい？
人参に加えてよく混ぜ合わせたら・・・・できた！
「うん、これは和風のキャロット・ラペ」じゃないの。
甘酢漬けが大好物のオット、きっと喜ぶわ、ウヒヒヒヒ。

大満足で写真なんか撮ることにしちゃって・・・「ハッ」と気づく。

「これって・・・ なます

お正月のおせち以来、久しぶりに食べる「なます」の味でした。
（大根はないほうが、もしくは大根・人参それぞれ単独が、好きかも）

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ブログにのせるほどのものでもないんですが・・・ラック。
昨日、３０分の予定を２時間以上かけて塗ったヤツ。

我が家のキッチンスペースは、非常に狭い。
そこに、鍋（数えたら両手鍋だけで１８個あった・汗）とか、
今年やたらと頂くお米とか、もちろん食器とか保存食とか。
「バーミックス置いとけるキッチンワゴン欲しい」って思ったけど、
置けるスペースが「高さ８０ｃｍ×奥行き３０ｃｍ×幅７０ｃｍ」しかなく。
様々なお店を何度も探したけれど、条件に合うワゴンもラックもなく。
「パーツ買って手作りするしかないか～」って時に見つけたのが、

「ガーデン用ラック」でした。

植木鉢並べておくやつです、はい。
なので、元々の色は深いグリーンでした。
それも、好きだったんですけど・・・。
なにしろ、ガーデンラック。なにしろ、キッチン。
湯気や油気で、うっすら錆色になってきた・・・。
なので、塗ってしまうことにしました。色はアイボリー。
（錆止め塗らずに、いきなりペンキで塗っちまいました）
棚板が細い格子状というか・・・。そこを塗るのが大変でした。

普段は、イチバン下が「根菜置き場」。
んで、２段目が「バーミックス置き場」。
一段目に「デジタルキッチンスケール」ぶら下げてます。
脇から袋に入ってぶら下がっているのは「オット蕎麦打ちセット」です。
あとはなるべくモノを置かず、スペースを空けておくようにしています。
で、調理直後の鍋とか、紫外線消毒したい瓶とかチョイチョイ置けるように。

深緑もよかったけれど、アイボリーにしたらキッチンが明るく。
機会を見つけて、もう１度重ね塗りをしたいと思っています。

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