みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2009.07.11

アイラッパーが奏でる、いとしのガリー♪

(15)

テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3106)

カテゴリ：食べる

砂糖漬けも作りたいし、毎年恒例の梅酢紅生姜も仕込みたいけれど、
まずは甘酢漬け・・・ガリ風・・・を作る。

ＨＥＹ　ＹＯ！ラップで愛を叫ぼうＹＯ！みんなでアイラップ使おうＹＯ！
・・・ということで、今回もアイラップを使って作りました。
（そうすると、保存瓶の出番が減るわけなんですけれども）

流水の下で、スプーンを使って気になる部分の皮をこそげて。
通販で買ったスライサーで、できる限りの薄切りにする。

熱湯で茹でること、３分。
（生姜の刺激が苦手なら、お湯をかえて１分半×２回茹でる）

お酢１００ｃｃに砂糖大さじ５杯強（いつもより甘め）を溶かし、
塩小さじ半分も加えて甘酢を作っておき。

アイラップに茹でたての新生姜の水気をきって入れて、
そこに甘酢をどば～っと注いで、空気を抜き袋の口を縛る（熱いので注意）。
室温においてそのまま冷まして、冷めたら冷蔵庫へ。

ほんのりピンク色♪サラダ感覚ですぐ食べきっちゃいます。

生姜の茹で汁・・・ちっと取り分けて、塩を溶かして飲んでみたの。
おぉ、飲めるじゃん。辛いけど。

ズッキーニの千切り、油揚げ、わかめ、溶き卵。
（なぜか溶き卵を入れると、辛味が和らぐ）
塩と顆粒の鶏がらスープの素で味を調えて、晩ごはんに出してみたの（笑）
これが、ぴりっと刺激的で、美味しかったの。
茹で鶏の茹で汁にも使えるなぁ、って思いました。
人に勧めるようなモノじゃないですけど・・・おほほ。

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昨日は温かいお祝いのメッセージをたくさん頂きました。
読んでくださった皆さん、コメントを書いてくださった皆さん、
本当にありがとうございます。

ちょっと自慢げに感じられ、気を悪くされた方もおいでかもしれません。

でも選んでくださった審査員の方や企業の方に、
お礼の気持ちをお伝えする意味で書かせて頂きました。

あと、オットに言われたので、書き加えます（以下、原文）。

え。２０ｋｇ減ったって書いたの。
それってもともとがすごく太っていたように思われんじゃん。
『８０ｋｇから２０ｋｇ減って、６０ｋｇを維持しています』
って、そういう感じで書いてよ～！

・・・書きました。なので、昨日のは書き直さないぞ。

皆様、これからもどうぞよろしくお願いいたします。

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