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2010.02.03

スチームポットで、焼きそば麺を蒸してみた。

(23)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：食べる

先日頂いたスチームポット

添付されてきたレシピブックに「塩味蒸しそば」というのがあり。
（レシピ監修は、有名お料理ブロガーのizumimirunさん）
すのこの上に野菜と焼きそばの麺をのせ、蒸して作る焼きそば。
これに、興味津々の私とオット。

しかし、夕食にするにはボリュームが足りない・・・。
すのこの上にのせられる食材の量も、限られるし・・・。

「お粥だって、こびりつかずにできたじゃないかっ」ってことで、
すのこを使わず、鍋と蓋だけで作ってみることにしました。

豚肉２００ｇをアイラップ（ビニール袋）に入れまして。
みじん切りの葱１本分、すりおろし生姜１かけ分、酒大さじ２を加え。
袋の上から手で、よ～くもみこみます。
さらに塩をふり入れて再びもみ、１０分ほどおきます。

鍋に食べやすい大きさに切ったキャベツ３枚分を入れ、塩をパラパラ。
念のため、水大さじ２杯も入れました。

もやし２００ｇ（一応、根っこはとった）をのせて、また塩をパラパラ。
その上にお肉の半分を広げてのせて。
さらに焼きそば用の麺５００ｇをほぐしてのせる。

麺の上にもお肉を広げます。
味が麺になじむし、中のお肉に火が通ったかどうかを判断する目安にも。

強火で３分加熱したら蒸気が出てきたので、弱火に落としてもう２分。

仕上げはブラックペッパー、塩、ごま油、オイスターソース。
かき混ぜて完成です♪

鍋底のキャベツは少し「はりついた」感じはありましたが、
軽い力ですんなりはがれてくれました。
焼きそばとお肉にもともと含まれている脂分だけで、
十分満足できる仕上がり。蒸し時間も丁度よかったです。
本当はもう少し、野菜が欲しいところ。でも入らなかったの。
麺を減らして、もやしを増やしてもよかったかも・・・。

これ、オーブンや電子レンジにも対応するお鍋なんです。
だから、ガスの直火ではなく電子レンジで作ってもよかったのかも。
そうすれば、底のこびりつきを心配しなくていいもんね・・・。
ただ、「直火にお鍋がのっかって湯気を出してる」っていう、雰囲気。
それがまた、幸せな感じなんですよね・・・。

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日本のスキー発祥の地は、新潟県の金谷山（上越市）です。
オーストリアのレルヒ少佐が日本に伝えたのは９９年前！
最初は、ストック（杖）が１本でした。

子どもの頃は、冬の体育といえばスキーで。
「カザマスキー」という市内のメーカーのスキー板＆靴を各自購入。
スキー板のマークは「レルヒ少佐」をイメージしたデザインでした。
ちなみに、スキー板の金具は「カンダハー」っていう独特のもの。
（クロスカントリーもアルペンもできるという優れモノ）
靴は青いゴムのような樹脂のような素材で、
くるぶしより少し上までの長さのブーツスタイル。
懐かしいなぁ、知っている人なんていないだろうなぁ。
その板と靴を背負って金谷山まで歩き（！）、
スキーレッスンを受けるというのが冬の一大イベントでした。

その金谷山で、今週末レルヒ祭が開催されます。
県内ニュースでは話題になっている（・・・気がする）。
過去には「雪が全く無い」ってこともあったらしいのですが、
今年はたっぷりの雪に恵まれた中での開催となりそうです。

キャンペーンキャラクターの「レルヒさん」が、いい感じ。

うまさぎっしり新潟ＨＰにも情報ありです。
市民が気軽に利用する、１人乗りリフトがメインの小さなスキー場だけど。
来年は「日本スキー発祥１００周年」ということなので、
「天地人」ブームに続いて盛り上がるといいなぁ。

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Last updated 2010.02.03 09:41:54
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■コメント

Re:スチームポットで、焼きそば麺を蒸してみた。(02/03)

そら豆さん

塩味の蒸しそば～ヘルシーだし美味しそうです～
そうそう。火ってやっぱり暖かいです。

スキー発祥の地なんですね～
スキーの授業があるなんてさすがです。

鳥取大山(だいせん)が近くだったし、
丘の上の小学校だったので、
大山スキー場からの古いスキー道具がたくさん学校にありました。
男の子たちは、休憩時間や放課後に、
スキーして遊んでましたよ。
私は、肥料袋でそり遊び。|ω･`)ﾌﾟｯ♪
1m近くの積雪があったんですよ。昔は。
(2010.02.03 09:53:06)

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