みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2010.02.04

【ＧＡＢＡＮ黒胡椒シーザードレッシング】で食べる、洋風蒸し鶏

(26)

テーマ：今夜のばんごはん(52774)

カテゴリ：食べる

GABANのドレッシングモニターレシピ、第２弾。
（第一弾はコチラ、「香味ゆず胡椒」を使用）

また・・・蒸し鶏です、鶏の胸肉を使った冷たいお料理。
私はこの鶏肉の食感が大好きなのです。
今回はセロリの葉、人参の皮、ハーブで蒸しました。
いつもは耐熱容器にお肉や香味野菜、酒をセットして。
容器ごと蒸すのですが・・・。
せっかく「蒸し料理が得意な鍋」を手に入れたので、それで蒸しました。

＊【ＧＡＢＡＮ黒胡椒シーザードレッシング】で食べる、洋風蒸し鶏＊
（２人分）

　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏胸肉・・・１枚（２５０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　セロリの葉・・・１本分程度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参の皮・・・１本分程度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリの茎・・・４本
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリー（生）・・・１０ｃｍくらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　●塩・・・小さじ１/２弱くらい
　　　　　　　　　　　　　　　　　●酒・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　●白ワインビネガー・・・小さじ１/２

　　　　　　　　　　　　　　　　白菜・・・３枚

　　　　　　　　　　　　　　　　ミニトマト・・・３個
　　　　　　　　　　　　　　　　かぼちゃ・・・１００ｇ

GABAN黒胡椒シーザードレッシング・・・大さじ４～

　　　１）鶏胸肉は真ん中に切り込みを厚みの半分まで入れ、
　　　　　包丁を水平に動かして左右に開きます。
　　　　　包丁のみね（背）を使って満遍なくたたきます。
　　　２）皮の方から楊枝やフォークを使って穴を開け、両面に塩をまぶします。

　　　３）ビニール袋に入れて酒とワインビネガーを注ぎます。
　　　　　「肉に酒が沁み込め」と願いながら密閉し、３０分ほど置きます。

　　　４）蒸し器のすのこに、香味野菜を敷き詰め、肉を広げます。

　　　５）蒸気のあがった蒸し器に入れて蓋をし、強火で１０分間蒸します。

　　　６）熱いうちに、香味野菜ごとぴっちり、ラップに包みます。
　　　　　完全に冷めるまで、皮目を上にして放置します。
　　　７）私は皮が得意ではないので、アツアツのフライパンで皮目を焼きます。
　　　　　肉に火が通ると硬くなってしまうので、皮の表面だけをサッと！

千切りにした白菜と紫キャベツ、グリルしたかぼちゃ、ミニトマトなど。
好みの野菜と一緒に、器に盛り付けて～。
GABAN黒胡椒シーザードレッシングで頂きます。
お肉にはもちろん、野菜にもすごく合うドレッシングです。
かぼちゃのグリルはもちろん、千切りにした白菜との相性もグッド！
白菜は繊維を断つよう横に細く切り、水気をしっかりきるのがポイント。

熱いうちにラップで包み、ゆっくり冷ますことでジューシーなお肉に。
香味野菜の香りが洋風のドレッシングにマッチします。

今回のモニター、「テーブルコーディネート写真掲載」が条件。
（第一弾では、忘れてしまいました）

そもそも、コーディネートは苦手なのでした。
これで、許して下さい・・・。

お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。
只今、 ランキング参加中 です。
クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。
（クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます）
いつも応援、ありがとうございます。

レシピブログＯＨ！みつみつのマイページは コチラ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

大雪ッ

車を掘り出すのが、大変でした～。
朝６時３０分、まずオットのワンボックスを掘り出す。
続いて、自分の軽自動車も掘り出す。

駐車場から道路までの数メートルを、スノーダンプで除雪。

↑これ、スノーダンプね。手動です↑

実家も、最初の勤務地も、雪深い場所だったから。
毎朝の雪かきなんて、当たり前だったのだけれども。
（しかも、その後片道４キロを歩いて通学してたし）
新潟市は、あまり大雪ってことがないので、体がなまり。
５０ｃｍの積雪に「ギャーーーッ」となります。
しかも、今年はこういうの、もう３度目だし・・・。

降り続いているので、午後からもう１度雪かきかも。

だんだん・・・マゾっぽい気分になってきました。
「雪の中寒さに耐えて雪かきをする自分」に快さを感じたり。

ま、すぐに飽きると思うので、もう止んで欲しいです。
スキー場の雪も、もう十分だと思うし。
降りすぎると、経済活動が滞るので・・・。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2010.02.04 12:28:55
コメント(26) | コメントを書く

[食べる] カテゴリの最新記事

リ系の痛み 2011.11.22 コメント(24)
ブログの書き方を忘れてる。だって1ヶ月ぶ… 2011.10.25 コメント(15)
実家野菜を使ったおつまみ・・・８月の。 2011.09.03 コメント(12)

■コメント

Re:【ＧＡＢＡＮ黒胡椒シーザードレッシング】で食べる、洋風蒸し鶏(02/04)

kamecoco さん

ひぇ～っ、５０ｃｍ！？しばらく見てませんわ、その量。
もちろん、家の庭にもまだ雪は残っていますが・・・。
雪かきすると、腰がいたくなるから極力しないようにしました。
はじめると、とことんキレイにしたくなるから。（笑）
今朝は半端ない寒さでした。窓も開かず・・・。
みつみつさんちもすごいことに今年はなってますね。

私も今日は鶏肉を蒸すぞ！
って思ってたところ。
やっぱり美味しそうです。
(2010.02.04 13:08:47)

みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～ .

みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　