みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.04.24

残ったキムチも役立つ、もやしサラダ

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(51993)

カテゴリ：食べる

冷蔵庫上段より２段目・右奥にて発見いたしましたッ！
どういたしましょうか、処分いたしましょうか。

ウム、処分しよう・・・私の胃袋に～。
このご時勢、捨ててなんかいられないわ。
ちょうど、使い道の決まっていない（でも期限は迫っている）もやしアリ♪
これと、ハムと、レタスで和え物を作っちゃいましょう。

まず、もやしの加熱よね。いつも、悩むんだけど。
「１．レンジでチン」「２．水から茹でる」「３．熱湯で茹でる」
えぇと、私は３です。ぐらぐら煮立ったお湯に、もやしを入れて。
たぶん２０秒くらい？再沸騰なんか待たないで、ざるに揚げる。
で、冷水に浸さず、うちわで扇いで冷ましてるの。
これが水っぽくならないで、その後の味付けがなじむと思ってるけど。
いつも「う～ん、ホントはどうするのかな」ってチラと考える。
チラと。で、深くは追求したことないのです。
いい方法があったら、教えて下さい、プリーズ。

冷ましたもやしと、千切りのレタス、ハムをボウルに入れて。
残っている少量のキムチを刻んだものと、もちろん漬け汁も入れて。
ごま油とろ～、白炒り胡麻パラパラ、お醤油ぴっ。
で、これを・・・もむ♪手に使い捨てのビニール手袋をはめて。

残ったキムチ、立派に役立ってくれました。

残ったキムチが活躍する、もやしサラダ by みつぞう

こんな料理でも・・・クックパッドに載せる勇気！ってか、厚かましさ！

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はなはな花ゆうさんが、息子さんのお弁当に。
ほうれんそうのお浸しミモザ仕立てを詰めて下さったそう。

おからのポテサラ・きのこみちみちカレーに続くお試しに、感謝です。

でも、残念なことに。実は遠足の目的地で食べるはずだったお弁当。
お天気が雨のため、中止になってしまったのだとか。
本当に、空模様がうらめしく目に映るこの春・・・。
まだ冬か？みたいな気温の低さ、風の冷たさ。
遠足には、予備日ってあるんだろうか？ないですよねぇ。
お子さんたち、残念だったろうなぁ。

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