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2010.11.17

【前菜】レーズンバターに３種のカリカリビターのせ

(16)

テーマ： ●食べた物の画像♪(89843)

カテゴリ：食べる

小岩井乳業さん人気商品を使ったモニターレシピ。
【デザート】カッサータ風アイス
【メイン】ヨーグルトグラタンピッツァ
【前菜】ホエイでちょこっとベジおでん

の３つを応募し、一応「応募条件」は達成したんですが。
心残りがありました。頂いた５つの商品のうち、４つしか使わなかったから。
残っているひとつが・・・先日、熱めに語ったレーズンバターです。
私にとって小岩井さんの「 レーズンアンドバター 」は、
それ単独で完璧 な食べ物なんです。
塩気、バターの風味、レーズンの分量や甘み・・・。
もちろん、溶かしてもおいしいはずなんだ、でもできないよぅ。
どうしてもこのまま、この形のまま食べたいよう。

もし足すとしたら何？と考えて。
「カリッとした食感」 と、 「苦味」 かなぁという結果に至り。
ナッツをキャラメリゼしてカリカリ香ばしく仕上げ、
そこに３種類の苦味、 インスタントコーヒー 、抹茶、 ココア をプラス。

＊レーズンバターに３種のカリカリビターのせ＊
１２個分

　　　　　　　　　　　小岩井レーズンアンドバター・・・１２切れ

　　　　　　　　　　　お好みのナッツ・・・１５ｇ
　　　　　　　　　　　（写真はくるみとピスタチオ）
　　　　　　　　　　　グラニュー糖・・・１０ｇ
　　　　　　　　　　　水・・・小さじ１/２

　　　　　　　　　　　ピュアココア、インスタントコーヒー、抹茶・・・適量

１）ナッツは軽くローストし、刻む。
　　こびりつかないクッキングシートを用意する。
２）小さい鍋（ミニフライパンが便利）にグラニュー糖と水を入れる。

３）きつね色になったらナッツを入れ、手早く混ぜる。
　　クッキングシートに広げて冷ます。

４）小岩井レーズンアンドバターはガイド線の通りに切る。
　　３をのせ、ココア、インスタントコーヒー、抹茶をふる。

左から、ココア、インスタントコーヒー、抹茶です。
カリカリしたキャラメルナッツ、徐々に口の中で食感を変えていくバター。
レーズンの甘みの後に、ビターな風味がくる感じです。

ピックに刺すと食べやすいかな？と思って。
楊枝にビーズをつけて、ちとパーティー風にしてみました。

楊枝ピックの作り方（ってほどのものじゃないが）は、コチラ。

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とうとう、ファンヒーターと石油ストーブを出しました。
掃除を済ませて、スタンバイＯＫです。
灯油を買いに行って、今日、今秋初稼動させるつもり。

オットの車は、日曜日にタイヤ交換が完了。

一応、雪国の冬を迎える準備はできた・・・。
心の準備はまだできないけれど。去年の大雪みたいになったらヤダよぉ。
新潟は住みやすいと思うし、好きなんだけど。
やっぱ冬は、正直言えば、太平洋側がうらやましい。
せっかく新潟にいるのに、ウィンタースポーツもご無沙汰な私。

だってね、子どもの頃はバンバン、スキーをしたけれどもね。
今は、自分の運動能力を考えると、骨折が怖いワケよぉ。
（骨密度を健康診断で計ったら再検査。再検査の結果、７０代！）

あぁ、暖冬になってくれとは言わないが。
例年並みの、平均的な、そういう冬を私は望む。

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