先日、 牛すじボイル のストックが切れたので、今日また 圧力鍋 で作りました。

前回はすぐに無くなったので、今日は多めに作りました。

それで今日は、 牛すじ肉のうどん です。

一緒に 納豆豆腐 もいただきました。（今気が付いたけど、これ大豆大豆だ)

牛すじ肉はトロトロ
食べやすいし、美味しいし、しばらくは手放せませんね。

＜作り方＞・うどん

1. 牛すじ肉を茹で汁毎鍋へ入れ、適当に水を追加し火をかける。
2. 醤油で味を調える。
3. 別に茹でたうどんを入れた器に、生卵を落とす。
4. 器に牛すじ肉と汁を移して出来上がり。

1. 圧力鍋に牛すじ肉をいれる。
2. 適当に切ったネギ、スライスした生姜を散らす。
3. 水と酒をひたひた入れて強火にかけ、沸騰したら、あくを取る。
4. 蓋をして、高圧で18分ほど加圧する。
5. 自然冷却して出来上がり。ストックはスープごと冷凍します。

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