今日のお昼は、これです！

ホントに、 フレンチトースト

今までの、 フレンチトースト風パン粥 じゃありません。

違和感無く普通に食べられるし、しかも・・・

旨かったぁ

ホント、普通に旨かったよ嬉しいなぁ。

味覚が戻ったわけじゃないけどね。フレンチトーストの味が、今の私に分かりやすくて合ってるんだろうな。きっと。

＜今回作った作り方＞

1. 玉子2個を器に入れ、蜂蜜、砂糖を加えよく混ぜます。
2. 牛乳を玉子と同じくらい加えて、良く溶きます。
3. 6枚切り食パンを浸し、フォークでつついてよく滲みこませます。
4. フライパンにバターを熱し焦がします。いい加減に焦げたら、濡れブキンにのせ、少し冷やします。
5. 少しだけ強めの弱火にかけます。パンを玉子ごとフライパンに入れて、片面が少し焼けたらひっくり返し蓋をします。
6. 焦げないように気をつけて少し焼いたら、もう一度返していい感じに焼いて出来上がり。

さて、午後は パンチェッタ です。

豚バラを今日まで11日間漬け込んできました。今日は、豚バラを少し塩抜きをして、いよいよ風に晒して熟成に入ります。

＜今日の手順＞

1. 豚バラを袋から取り出し、流水でよく洗います。
2. 水に30分ほど漬け、塩抜きをします。(ベーコンじゃないのであまり抜きすぎない方が好きです。）
3. 水分を良く拭き取り、バットの網に載せます。
4. バットごと、ネットに入れ日に当たらない場所に吊るします。

これから毎日、アルコールで拭いて、寒い日は日中も外に吊るし、暖かい日は冷蔵庫へ非難させ、約1ヶ月間熟成させて完成です。

旨いよ

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