ボイル牛すじ肉 のストックを使って、 牛すじ丼 を作ってみました。

実は、明後日の我が家の夕飯に 牛すじ丼 をする予定なので、そのリハーサルも兼ねてます。

旨かった

トロトロの牛すじは食べやすいし、 分かりやすい味で旨く感じるよ。もっと食べたかったな。

<作り方>

1. ボイル牛すじ肉をスープごと鍋に入れ、スライスした玉ねぎを加えて火にかける。スープはひたひたになるくらいで十分。
2. 砂糖、酒を加え、玉ねぎがしんなりするくらいまで少し煮込む。
3. 醤油を加えて、弱火で更に煮込む。醤油の量は、出来上がったときの汁の量を考えて調整する。
4. しばらく煮込んだら、一旦火を止める。
5. 食べる前に火にかけ直す。
6. 丼にご飯を盛り、５を上からかけ、玉子を落として出来上がり。

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