下の娘との昼食。

豚バラとピーマン を使うことは決めてたけど、後は冷蔵庫の中と相談。

小松菜と玉ねぎ、ぶなしめじ、それに胡瓜を選択しました。

小松菜は、蒸し炒めて味付けして副菜にしました。

胡瓜は斜めにスライスしてそのまま。

残りはメイン。一緒に炒めて一皿に。

小松菜も、豚バラと野菜の炒め物も適当に作ったのに、 思った以上に 旨かった～！

＜作り方＞

1. 小松菜を適当な長さに切り、広めのフライパンで軽く炒めます。
2. 酒を適量加え、塩と砂糖を少々ふりかけ、ふたをしてしばらく放置します。
3. ２分ほどして軟らかくなったら、醤油で味を調えます。
4. 更に盛り付け、胡麻を振り掛けます。

1. 豚バラブロックは適当な大きさにスライスします。塩コショウで下味をつけます。
2. ピーマン、玉ねぎは細切りに、きのこは適当にほぐします。
3. 中華なべを熱して胡麻油を入れ、豚バラを炒めます。
4. 豚バラに焼き色がついたら、玉ねぎを加えて少ししんなりするまで炒めます。
5. 残りの、ピーマン、きのこを加え、酒を適量入れて炒めます。
6. 最後に醤油をかけて味を調えて出来上がり。

最近は、あまりに作ることが日常になりすぎて、ブログにアップしてませんでした。

反省

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