おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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東京ベイホテル東急の広々したアトリウム。そこは私のお気に入りの場所のひとつだ。きょうはそこで、スイーツのバイキングがあるというので、頑張って行ってみた。

場所は、アトリウム中央のラウンジ「ミモザ」である。入口のソファで３０分ほど待ち、やっと通される。中央の台の脇を通る。そこは、みごとなくらいイチゴの満載集合風景だった。

ケーキ類だけでも、練乳とイチゴのショート・木いちごのブラマンジェ・バナナのクレープ・苺のさくさくミルフィーユ・チョコレートのガナッシュ・カボチャのプリン・苺のスープ・まろやかプリン・フルーツタルト・苺とチョコのムース・レアチーズケーキ・マンゴのクリームケーキなど並ぶ。甘い香りが心地よく刺激してくる。見ているだけでも、うれしくなってくる。

その他にサラダバーコーナー・自分でアレンジするサンドイッチコーナー・キッシュのコーナーなどがある。もちろんフリードリンクだ。

ミモザ2

バイキング向けに上品なカットがされているが、食べてみると、それぞれしっかり独立した出来だった。ブッフェのデザートコーナーによくある、どれを食べても（見栄えだけ違って）味は似たような半端物ではない。

もう少し大柄にカットすれば、それぞれいい値段で売ることができる、れっきとした１品１品だ。食べた中では、カクテルっぽいグラスに入ったムースが気に入った。イチゴとチョコの２層構造になっていて、その間をちょうどねらってスプーンですくう。２つの素材の甘酸っぱさが混ざりあって、絶妙な味になる。

係りの女性がテーブルの間をぬって「前のほうにお集まりください」とインフォメーションしている。タイムサービスがはじまった。シェフがそれぞれお客の選ぶデザートを作ってくれるパフォーマンス。皿盛の立派な１品だ。４つのプレートが示してある。

・苺を飾ったオレンジティー風味サバラン桃のクーリ添え
・苺とパインアップルのキリッシュフランベライムと蜂蜜のアイスクリーム添え
・苺のサバイヨンソースグラタンフランボアーシャーベット添え
・苺と苺のマスカルポーネアイスクリームタンバルチューリップ糸飴と花びら飾り

全種類たのむ女の子が「エヘヘ」といいながら、満面の笑みで受け取っている。私は２皿頼んで、ゆっくり食べた。そのあとまた並んで別の２皿。サバランをひたひたにしているアルケメネス酒は、ちょっと苦味がきつくてこのスイーツに合わない気がしたが、その他はそれぞれ個性を生かしていて、それぞれにうまい。リッチないい気分だなーと浸る。

前の台で、別のパフォーマンスがはじまった。シェフによる、苺のロールケーキの実演だ。女のコが１０数人弧を描いてみている。生地に生クリームとカスタードが塗られ広げられている。「あれだけ舐めたいよね」という声。
イチゴがふんだんにのせられる。カットするときは、１回ごとにナイフの表面を布で拭いている。

もらってきて食べると、これは今日一番の「やばうま」だった。出来立てというのもあるだろう、普通イメージするロールケーキの数倍やわいのだ。ほよよんとやわらかい生地に２種類のクリームがまとわりつく。値段を計算してはいけないが、この１品は価値があるなと思った。コーヒー付で１３００円は取れそうだ。

何回かおかわりに立った。この時期、最高にタイムリーな企画。ホント、いい時間をすごせた。

「ミモザ」
住　　所：浦安市舞浜１－７
アクセス：東京ベイホテル東急３階　Ｐ（多数）
電話番号：０４７－３５５－２４１１（代表）
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/女性向き/
イベント：平日限定スイーツバイキング（２月１日～２月１４日）
料　　金：２０００円/小学生１０００円/未就学児６００円
評　　価：☆☆☆☆

ミモザ