おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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サーロインステーキ　千房　～肉のありがたみを優雅に授受する～

テーマ： ●食べた物の画像♪(93428)

カテゴリ：千葉市

サラダは、最初からシーザー系がかかってやってきた。まずまずの量がある。鮮度の良さがわかるシャキシャキ感。途中でまた、店員氏が低い姿勢をとって、次の品物にソースとマヨネーズをかけていいかどうか、訊いてきた。

ほどなくして、そのとんぺい焼がやってくる。これは、豚の端肉を玉子ロールで巻いたものだ。たしかに、きれいな細筋を描いてソースとマヨがかかっている。完全にお好み焼風味なのだが、それでは前菜として出すには重すぎる。さっきのシーザーと味がかぶるので、わざわざ訊いてきた訳である。このへんの気配りもさすがか。

メインの和牛のサーロインステーキがやってきた。添え野菜としてモヤシ・ピーマン・かぼちゃがつく。醤油味とポン酢仕立ての２種類のつけだれが置かれた。ご飯と味噌汁がやってくる。

サイコロ様の肉片だが、これには何もつけなくても充分にいける。やわらかくて甘くてジューシーそのもの。これはたまらない。美味しい肉を食べる、噛む、味わう、そこからあふれ出るエキスも含めて食す、肉系の脂を感じる、旨味を受けとる、滋味を取りこむということが、どれほどありがたくて素晴らしいことなのか。（これまでの人生でイヤというほど分かりきっているはずなのに）今さらながら、またリアルタイムで直に感じてしまう。それが感じられただけでも、このステーキランチは価値がある。

エレガンスは、鉄板焼の「ぷれじでんと」とお好み焼の「千房」の両方のいいとこ取りをした新形態の千房だ。簡単にいえば、客単価を上げるためには、肉系食材が必要だというだろう。まだ難波とこの千葉そごうにしか出店してない。様子をうかがいながらの展開になるのだろう。もっと安価なお好み焼・焼きそばを食べたければ、よそでどうぞと割りきっているフシがある。ここは、それら大阪名物を出すこともできる、おしゃれな鉄板焼のお店なのである。

「千房エレガンス　そごう千葉店」
住　　所：千葉市中央区新町１０００
アクセス：千葉そごう１０階
電話番号：０４３－２０３－８５８０
営業時間：１１：００－２２：３０（ＬＯ２２：００）
定　　休：千葉そごうに準ずる
客　　席：カウンター６席/テーブル１０卓/
利用種別：個人向き/少人数向き/ファミリー向き/グループ向き/
メニュー：（平日ランチセット)(１名～/サラダ/お好焼or焼そば）１４８０/
　　　　　（平日ランチセット）（２名～/とんぺい焼/お好み焼）１３８０/
　　　　　（＋エビマヨのセット）１８５０/
　　　　　（平日ステーキランチ）（１名より）２９８０/
　　　　　ドリンク２００/デザート３５０/ドリンクプラスデザート４５０/
　　　　（昼・夜）
　　　　　コース（２名より）レディスコース２２８０/賑２７８０/
　　　　　華やぎ３８８０/楽（まどい）４３８０/
　　　　（お好み焼き）
　　　　　千房焼１５８０/広島焼ミックス１４８０/ミックス焼１３００/
　　　　　海鮮焼１３００/ねぎ焼ミックス１３８０/豚もだん９８０/
　　　　　もっちり山芋焼１２５０/黒豚玉１１８０/
　　　　（焼そば）
　　　　　千房焼そば１５８０/ミックス焼そば１３００/野菜焼そば１３００/
　　　　　ねぎかけ塩焼そば１１５０/そばロール１０８０/そばめし７５０/
　　　　（鉄板焼）
　　　　　特選和牛サーロイン３５００/フォアグラと茄子四川風１３５０/
　　　　　地鶏のガーリックオイル焼１３５０/ゲソの鉄板焼４８０/
　　　　　帆立貝柱の鉄板焼１０００/特製エビマヨ１２００/
　　　　（単品）
　　　　　とんぺい焼５５０/チーズフォンデュ（２名～）１２５０/
　　　　　鉄鍋餃子４８０/
　　　　（前菜）
　　　　　冷しトマト６８０/極上和牛たたき１２００/豆腐６００/
　　　　　まぐろとアボガドのタルタル８２０/ブルスケッタ６００/
　　　　（サラダ）
　　　　　お豆腐の薬膳サラダ６８０/シーザーサラダ６８０/
　　　　　プリプリ海老とジャガイモのサラダ７８０/
　　　　（甘み）
　　　　　ミルク豆腐ときな粉黒蜜風味４８０/わらび餅とアイス５００/
　　　　　京風寒天のバニラアイス５００/
　　　　（飲物）
　　　　　エビス樽生５３０/エビス中瓶６００/アイスコーヒー３５０/
　　　　　ジンジャエール３５０/ペリエ４００/オレンジジュース４００/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　　（味４/量４/サービス４.５/雰囲気４/ＣＰ３.５/駐車場５）

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