おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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カルボナーラ　ポモドーロ　～炭焼小屋のわすれもの～　【閉店】

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テーマ：今日行ったお店について(9956)

カテゴリ：市原市　洋食

テーブル３卓だけのこじんまりしたお店である。スペース的にはまだ余裕がある。２卓は埋まり、その真ん中のテーブルにすわった。しかし、だれもやって来ない。どうやら、お店の人は厨房に一人いる男性しかいないようだ。調理中で、手が離せないらしい。

メニューを見てみる。いつもは熟読するようにじっくりながめるのだが、ここのはほんの一瞥で済んでしまった。パスタが４品とおつまみ５品。本当に数少ない。隣席の人の二皿がやってきて、そのあとやっと水が目の前に置かれる。カルボナーラと粉チーズを注文した。

彼はそれでまた厨房にもどっていった。隣席の人が何かたずねている。（セルフサービスでお願いしてます）という声がきた。フォーク等は、カウンター上の小棚にならべてあった。

新築のお店なので文句なくこぎれいである。天井では回転扇がまわっている。カウンター口に駄菓子コーナーが用意されている。「うまい棒」や「じゃがりこ」などが目をひく。隣の子がそこに近寄っていって袋を一つとると、お母さんはあわてて奪い取って元にもどす。

かなり時間がかかった。１５分くらいは待っただろう。となりの家族連れのほうに品物を置いてから、そのあとこちらのほうがやってきた。

かなりの細麺だった。さっそく粉チーズをふって、いってみた。…明らかに麺がやわい。茹ですぎというより、むしろ手間をかけすぎて、芯に余熱が通ってしまったのだろう。ソースとしての味の素性は良い。しかし肝心なカルボナーラらしい香りと塩味がやってこない。肉素材が、パンチェッタでもベーコンでもなく、ただの普通の豚肉をつかっていた。

それでは肉としての旨味はやってくるが、カルボナーラに必須の、肉を噛んだときに直にやってくるスモーク系の塩っぽさがまったくやってこない。…これでいいのか。４種類しかないメニューの主要素材の一つがない。ないならないで、はじめから出さないほうが良くはないのか。

ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、チャーシュー麺しかない店で、チャーシュ麺を頼んだら、チャーシューではなくてハムがのっていた。少したとえが違うだろうが、食べるほうはそれくらいのインパクトでとらえてしまうだろう。ベーコン系がないなら、このメニューは当然ストップすべきである。

厳しいようだが、その一点に、このお店の姿勢がすべて表出しているように思えてならなかった。

「ポモドーロ」
住　　所：市原市辰巳台東２－３－１７
アクセス：辰巳通り　モスバーガーとセブンの先を入り、突当る手前右側
　　　　　Ｐ（６台）
電話番号：０４３６－７６－８８５８
営業時間：１８：００－２２：００/１５：００～駄菓子小売（不定）/
定　　休：日曜日/
客　　席：テーブル３卓/
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/仲間向き/
メニュー：豚肉と野菜のトマトスパゲティ５００/カルボナーラ６８０/
　　　　　クリームスパゲティ７８０/トマトクリームスパゲティ８８０/
　　　　　粉チーズ３０/大盛１２０/鶏なんこつ唐揚３７０/
　　　　　チーズフライ４６０/マグロの唐揚げ５７０/フライドポテト１８０/
　　　　　ソーセージの盛り合わせ６４０/ビール中瓶５５０/ウーロン茶２００/
　　　　　グラスワイン４００/カルピスソーダ２００/みかんジュース２００/
評　　価：☆☆☆
　　　　　（味３/量３．５/サービス３/雰囲気３/ＣＰ３．５/駐車場４）

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