おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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海老チリは、玉子でからめたタイプ。芝海老がゴロゴロ入っていて、パフォーマンスは高いと思う。子どもでも食べられるくらいに辛さが抑え目にしてある。なす炒めのほうは、自分の想像していたのとは少し異なって、味噌を前面に出してこないオーソドックスな一品だった。素材勝負という感じで、悪くはない。

二皿を空っぽにしてから締めに入る。きょうの本来の目的である「豆乳坦々麺」をたのんだ。以前、坦々麺はためしていたのだが、そのときからこの豆乳というのが気になっていた。

やってきたのを見ると、たしかに納得するビジュアル。いかにも辛そうな赤土色の部分と、豆乳ベースだろう乳白色の部分が、せめぎあうように混濁している。まずはスープだけ行った。激辛もいいところだ。生クリームを入れたコーヒーを混ぜるように、レンゲでスープを混ぜてみるが、うまくミックスされない。調子のよい中間色にはならず、それぞれが水と油のように画然と分かれている。

麺をすする。辛さの印象は変わらず、豆乳の投入がどう効いているのか、味のほうでは実感できない。麺・具一切を食べおおせ、スープだけになったのをすすって、何とかやっと分かってくる。まろやかさの方向には寄与せず、クリーミーっぽい（じゃっかんの）とろみ加減に反映させているようだ。今日だけのさじ加減なのか。それとも豆乳とのバランスを取るためにそうしているのか、よく分からないが。かなり劇的攻撃的激辛であることは、疑いない一品だろう。

おかげで、食後４時間ほどのあいだしっかりと。ポッと明かりを灯した胃を抱えているような状態になった。

前掲の「リトルチャイナ」～生地を活かすためのコントラスト～

「らーめん亭　リトルチャイナ」
住　　所：市原市古市場５９４－２
アクセス：スーパー三徳古市場店向かい　Ｐ（８台）
電話番号：０４３６－４３－７０３０
営業時間：１１：００－２１：００
定　　休：不定休
客　　席：カウンター７席/テーブル４卓/小上がり３卓/
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/
メニュー：（麺類）
　　　　　ラーメン４００/塩ラーメン４５０/もやしそば５８０/焼豚麺６００/
　　　　　バラ焼豚麺８４０/味噌ラーメン５５０/ねぎラーメン５００/
　　　　　ねぎ焼豚麺７００/野菜ラーメン６８０/ジャージャー麺６５０/
　　　　　タンメン６８０/担々麺６８０/ねぎ坦々麺７８０/豆乳坦々麺７８０/
　　　　　豆乳ねぎ坦々麺８８０/つけ麺６３０/焼そば６５０/味玉１００/
　　　　（ご飯類）
　　　　　炒飯５５０/レタス炒飯８４０/キムチ炒飯６５０/高菜炒飯６５０/
　　　　　半炒飯３２０/中華丼６８０/高菜ご飯２８０/ポークカレー４８０/
　　　　　唐揚カレー６５０/カツカレー７００/
　　　　（単品）
　　　　　健康豚焼餃子(5個)３８０/健康豚焼売(3個)２５０/春巻２５０/
　　　　　鶏の唐揚３９０/三品盛３９０/にらたま３９０/ゲソ南蛮揚３９０/
　　　　　チヂミ３９０/お新香３９０/野菜炒め３９０/サラダ３９０/
　　　　　豚キムチ炒め５２０/酢豚５８０/肉野菜炒め４８０/麻婆豆腐４８０/
　　　　　なすピリから炒め４８０/ホイコーロー５２０/レバニラ炒め５２０/
　　　　　海老チリ５８０/豚の生姜焼き５２０/チンジャオロース５８０/
　　　　　定食セット＋２００/ライス１８０/小ライス１００/
　　　　　メンマ２００/ポテトフライ３００/枝豆２００/冷奴２５０/
　　　　　キムチ２００/
　　　　（子どもメニュー）
　　　　　ラーメン３２０/チャーハン３２０/（ジュース・ゼリー付）４５０/
　　　　（飲物）
　　　　　生ビール４００/生ビールグラス２００/瓶ビール４００/日本酒５００/
　　　　　ウーロンハイ３００/コーラ１００/アイスコーヒー１８０/
　　　　（甘味）
　　　　　バニラアイス２００/黒ごまプリン１００/
　　　　（セット）
　　　　　生ビールと餃子セット７８０/ラーメンと餃子セット７８０/
　　　　　ラーメンと半炒飯セット７２０/ミニカレーセット＋２００/
　　　　　ミニチャーシュー丼セット＋２００/ミニ高菜ご飯セット＋２００/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　（味４/量４/サービス３．５/雰囲気３/ＣＰ４/駐車場４）

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