おいしい　千葉　～ponの食べある記～

Calendar

工事中

(0)

ラーメン　がんこ十一代目　～狭小空間でのキッチュ・ド・ロレーヌ～

テーマ： ★ラーメン(17038)

カテゴリ：市川市

味は醤油と塩の２種類。背脂の量で、あっさり・中間・こってりと細かく注文することができる。醤油の中間をたのんだ。

なかなかキッチュなお店だ。ＢＧＭがわりなのか、ラジオが無造作にかかっている。陽水・民生の「ありがとう」が大きく流れている。汚れた壁に、柏レイソルのポスターが不熱心ぽく貼ってある。「荷物ドーゾ」と書かれた下にプラスチックの荷物入れが置かれていた。すぐそばに「ごみをどうぞ」の誘導文字で、手作りの紙箱が据えられている。

蛇口式のウォーターポットが何個か置かれ、そこから水を注いでみると、みごとに液だれしてしまう。付近に布巾が置いているのは、明らかにそれを拭きとるためだろう。カウンターとその内側の厨房を仕切るのに、厚手のビニールのれんがかかっている。狭い店内を考慮したのだろう。エアコンの通風口に、紙製のフラップが貼りつけてあった。垂直方向に長く垂れさがっていて、客の頭上や背中に直接風が当たるのを防いでいる。

「しょっぱめ、薄め、ネギ抜き、メンマ抜き希望の方はお申し出ください」という注意書きが目にとまった。「ご飯類、おにぎりの持込はご自由にどうぞ」という飲食店には破格の飛び抜けたメッセージまでならんでいた。サイドを一切扱わず、ラーメン一本に徹しようという生真面目な姿勢は、かなり買いかも知れない。とにかく、どこの店にもない独自な雰囲気を満載した稀有なラーメン店であることは間違いない。

通常のトッピングはチャーシュー２枚と海苔。チャーシューは極薄のスライスだが、大判で面積方向にかせいだタイプ。単独で食べる人には物足りないかも知れないが、これで麺を包むようにする人には、点数が高いかも知れない。麺は極細タイプで、しっかりしたアルデンテ。肝心のスープは、あっさりした中に煮干系のコクがあり、最後まで飽かずに飲み干せる。

おもしろいと思ったのは、ワイドな焼豚のその下にメンマと刻みねぎを隠匿していたこと。平板なレイアウトで最初からすべてを白日の元にさらけ出すよりも、こうしたちょっとした遊び心でサプライズを誘発してくる洒落っ気のほうをこそ、私は支持したい。

キッチュそのものの中で味わう直球一本勝負のがんこ系ラーメンというのも、なかなか乙なものではないか。ラーメンフリーク、背脂フリークなら、一度は経験しておいて決して損はないお店かと思う。

「元祖一条流がんこ十一代目」
住　　所：市川市行徳駅前２－２１－２２
アクセス：県道６号行徳バイパス沿い　Ｐ（無）
電話番号：無
営業時間：１８：３０－０：３０/
定　　休：日曜日/月曜日/
客　　席：カウンター８席/
利用種別：個人向き/少人数向き/グループ向き/酒宴後向き/
メニュー：醤油ラーメン７００/塩ラーメン７００/スペシャル１０５０/大盛１００/
　　　　　チャーシュー２枚プラス２００/のり４枚１００/味付玉子１００/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　　（味４/量３．５/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ３．５/駐車場１）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう