おいしい　千葉　～ponの食べある記～

Calendar

工事中

(0)

都心の同業者がみたら腰を抜かすような、贅沢な空間が広がっている。厨房にしても、客席側にしても、スペースの取りかたが大雑把で、余裕たっぷり。清潔感にあふれ、さっぱりしているといえば聞こえはいいが。殺風景で色気の「イ」もないといえば、その通りだとしか言いようがない。

麦茶が出される。しかし、卓上に置かれている自由ポットには水が入っていた。どちらかに統一すれば良さそうなものだが。しゃれなのか、本気なのか、単なる手違いなのか。このあたり、なかなかナチュラルが入っていて興味深い。

あっという間に注文品がやってきた。口径は１５センチくらい。サイドメニューだろうから、ボリュームは端から期待していない。刻んだチャーシューがあふれるように載り、トップにねぎが飾ってあった。プライス同等か、それ以上の肉片は盛られている。

一口ほおばったあと、おもわず箸の手がとまった。焼豚が冷たい。ご飯の上に、ただ粗く細かくカットしたものをのせ、タレをかけただけらしい。これなら素早い供出もうなずける。しばらくすると、ご飯の温熱にあたためられて普通のチャーシュー丼のように食べられる。

たれは醤油ベースで辛口仕様。蒲焼のような甘系が好きな人には不向きかも知れない。これはこれで一つの方向性か。悪くないと思った。ホイホイ食べすすめるうちに、自分が仔犬か猫にでもなった心持ちがしてくる。

その猶予期間のうちに、食べるべきラーメンを思案していた。結局、とんこつの塩にして、もう一度紙片をわたす。間髪をいれず、細麺か太麺にするかを訊かれた。細いほうにする。これもまた前の品に負けず劣らず、サッと手早くやってきた。

メンマ、海苔２枚、チャーシュー、刻みねぎとスタンダードのトッピングが配されていた。焼豚がけっこうな大きさで、１２センチくらいの全長を誇っている。

硬めと注文したわけではないのだが、麺が立派なアルデンテ。このあたりのラーメン屋のほとんどが「茹ですぎ」なので、これには少し感心した。あるいは単なる手違いなのか、しゃれなのか、本気なのか。もしかすると、もしかするかも知れない。どうもよく分からない。

スープの表面に油脂がじゃっかん浮いていた。しかしギラギラ、ギトギトはしていない。豚骨にしては、あっさりに属するだろう。これも悪くない。麺や具とのバランスが（自然に）取れている。ある意味、完成度が高いともいえた。

難をいえば、値段が心持ち高めということか。小麦の高騰をにらんでのことだと思うが。組み合わせメニューも、セットメニューも用意していない。チャーシュー麺という項目はなく、トッピングでの提供となる。そうすると、最安でも９３０円。高いものだと１１００円。正直もう少し安ければ、利用しやすくなるのにと思ってしまう。

場所が悪くないだけに、それなりの品を出せばけっこう行けると思う。たしかに（ナチュラル）は少々混入しているかもしれないが。それを軽くいなせるだけの素地は持っている。とりあえず期待しておこう。

（上は塩とんこつラーメン、下はとろ肉ご飯）
さなだ　とんこつ塩ラーメン

「らぁめん　さなだ」（２００８年２月３日ＯＰＥＮ）
市原市五井南海岸３３
アクセス：１６号沿い　第１フィッシングとなり　Ｐ（共用/約２０台）
電話番号：０４３６－２６－００９７
営業時間：１１：００－２２：００/
定　　休：無休/不定休/
客　　席：カウンター６席/テーブル６卓（可変）/
利用種別：個人向き/少人数向き/家族向き/グループ向き/
料金支払：券売機による前払い/
メニュー：【らーめん】
　　　　　　とんこつ醤油６８０/とんこつ塩６８０/お魚味とんこつ７００/
　　　　　　とんこつ味噌７００/中華そば醤油６３０/中華そば塩６３０/
　　　　　　つけ麺７００/替え玉１５０/
　　　　　【トッピング】
　　　　　　とろ肉チャーシュー４００/肩ロースチャーシュー３００/煮玉子１００/
　　　　　　ピリ辛高菜１００/辛ねぎ１００/メンマ１００/海苔１００/バター１００/
　　　　　【その他単品】
　　　　　　とろ肉ご飯４５０/チャーシューご飯３８０/焼餃子３５０/
　　　　　　ライス１５０/ライス小１００/アイスクリーム２８０/
　　　　　【飲物】
　　　　　　生中ジョッキ５００/ラムネ１５０/　　　　　　
評　　価：☆☆☆☆
　　　　（味４/量３．５/サービス３．５/雰囲気３．５/ＣＰ３．５/駐車場４）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう