おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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ＢＧＭは軽いレゲエのボーカルで、その変則系リズムが醸す灼熱っぽい雰囲気は、なかなか上質なもの。

お手軽なランチが数種類用意されていた。その中からスペシャルＡランチというのを注文する。いかにも社員食堂っぽい安易なネーミングだが、中身のほうはそれを真正面から裏切り、きちっとイタ飯していた。

最初に、第１の皿と本日のスープがやってくる。アンティパストは、やりいかのマリネ、モッツアレラ＆トマト、ブロッコリーの冷製というオーセンティックな３品。それぞれに、バルサミコやオリーブオイルが効いて、清涼な味わいが楽しめる。特にそれは酸味方向において絶妙にバランスされていて、このあとに続くメイン等に対するみごとなイントロになっていた。いやが上にも食欲をそそる。

本日のスープはミネストローネ。カップ仕立てという外見から、どうしても平凡なものに見られがちなのは、仕方ないところか。濃密さにはかけるが、これも普通においしい。

パスタ系（主食穀物系）は、次の７品からチョイスすることができた。

・サーモンとししとうのペペロンチーネ
・彩り豆とベーコンのトマトソース
・プロシュートのペンネカルボナーラ
・あぶり帆立と旬の夏野菜の冷製カペリーニ
・ベニス風いか墨リゾット
・挽肉とほうれん草のミートラザニア
・桜海老とクリームチーズのピザ

ラザニアからピザやリゾットまで幅広い選択が可能なのは、うれしい限り。すこし迷ったが、結局カルボナーラにしておいた。

（まったく無関係なお話だが。メタボリックの「ボ」とカルボナーラの「ボ」。３番目に同じ「ＢＯ」の発音がくるのは、このクリーム系パスタにおける近年最大の「不幸」or「事件」だっただろう。いかにも、その体質体型の人に良くなさそうというのが、この中途半端な韻を踏むことで、いやが上にも強調されてしまう。食べたいのはヤマヤマだけれど。いろいろ心配なのでやはり止めておこうと考える人がいても、すこしも不思議ではない。確たるデータがあるわけではないが。カルボの注文数は、近年下降気味に違いない。「ＢＯ」の一致がかくも大きなムーブメントになるなんて。まったくもってけしからん。迷惑しごくな「ボ」の音だ）

しかしこのペンネ。なかなか莫迦にできない代物だった。たぶん、今まで食べたクリーム系の中でいちばん濃厚なのではないか。黄身の味は特濃だし、塩味自体も分厚さを感じるくらいに濃い。

それらが三位一体となり、独特の風合いと風味を作りあげている。トッピングされた生ハムの燻系のトルク感ある塩辛さと、黄身からやってくる特濃まったりな塩辛さと、ペンネの素直でマイルドな塩気が、それぞれせめぎ合い、ミックスしあい、得もいわれぬ緻密な超濃厚さを実現していた。

締めのドルチェには、なんと「ズッパ・イン・グレーゼ」がやってきた。この一品については以前大人のための甘美なスープや境界礼賛で詳述しているので、同じことは綴らない。滅多にお目にかかれない希少品であるという立場は、今でも変わらない。

このデザート。店の数だけタイプがあるが。ここの品物は、スポンジとメレンゲの２層構造で、上部に焼き目をつけた古典的なものだった。これも「特濃」という単語がまっ先に思いうかぶくらい、デリシャスに甘い。

すべての面において「優れたバランス感を持ったお店」という印象である。ＳＣ内でやっていると、その立場に甘えて、もっと安楽なほうに傾いていくのが常だと思うが。そういう姿勢はなく、マイルドに筋を通しながら、何とかうまくコントロールしている。

何気にカジュアルで、何気に本物指向で、何気にリーズナブルで、クオリティに関してはきちっとイタリアンしてくれていた。今行っている線で、そのまま素直に伸びていって欲しいと願うのは、私ばかりではないだろう。

（画像上はペンネ・カルボナーラ　下はズッパイングレーゼ）
イルマーレ　ペンネ

「カフェ・イルマーレ」
住　　所：千葉市美浜区真砂４－１－１０
アクセス：ショッピングセンターＰＩＡ　１階　Ｐ（多数/千円以上利用で９０分無料）　
電話番号：０４３－２７９－９５９１
営業時間：１１：００－１５：００/１５：００－１８：００/
　　　　　１８：００－２３：００/
定　　休：無休/
客　　席：テーブル１１卓（可変）/
利用種別：個人向き/少人数向き/カップル向き/家族向き/グループ向き/
料金支払：あと払い/カード払い可/
メニュー：【ランチ】(１１：００－１５：００）
　　　　　　パスタランチ１０００（サラダ、スープ付）/
　　　　　　魚のランチ１２００（サラダ、スープ、パンorライス）/
　　　　　　肉のランチ１２００（サラダ、スープ、パンorライス）/
　　　　　　スペシャルＡランチ１３５０（前菜、スープ、パスタ、ドルチェ、飲物）/
　　　　　　Ｂランチ１５００（前菜、スープ、パン、メイン、ドルチェ、飲物）/
　　　　　　ランチコース１９９５/
　　　　　【ティータイム】（１５：００－１８：００）
　　　　　　ケーキセット６３０/パスタセット１５００/
　　　　　【ディナー】１８：００－２３：００）
　　　　　　ディナーコース（応談）
　　　　　【前菜】
　　　　　　ヤリイカのマリネ６３０/鴨の生ハム６８０/カルパッチョ８９０/
　　　　　　サバとパプリカのサラダ７８０/揚なすと手羽先のマリネ７８０/
　　　　　　肉のテリーヌ枝豆のサラダ仕立８５０/鮮魚のカルパッチョ８９０/
　　　　　　牛肉とモッツアレラチーズコロッケ９５０/和牛カルパッチョ１２８０/
　　　　　【スープ】
　　　　　　コーンの冷製スープ６８０/ムール貝と夏野菜のミネストローネ６８０/
　　　　　【パスタ】
　　　　　　サーモンとししとうのペペロン１２００/いか墨のリゾット１２８０/
　　　　　　ベーコンと彩り野菜のトマトソース１２００/
　　　　　　プロシュートのペンネカルボナーラ１２８０/
　　　　　　生うにのトマトクリーム１５００/
　　　　　【ピザ】
　　　　　　桜えびとクリームチーズ１２６０/ラグーとアーティチョーク１６００/
　　　　　【メイン】
　　　　　　めばるのポアレ１３８０/鮮魚一匹オーブン焼１５００/
　　　　　　豚ロースの香草グリル１３８０/鴨もも肉のコンフィ１６８０/
　　　　　　イベリコ豚のスペアリブ１８９０/和牛網焼グリル２４８０/
評　　価：☆☆☆☆☆
　　　　（味４/量３．５/サービス４/雰囲気４．５/ＣＰ４．５/駐車場４）

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