おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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かつ丼　竹とんぼ　～セルフコントロール・熟々のもたらす至惑～

テーマ：美味しいお店を教えて！(18294)

カテゴリ：船橋市・習志野市

かつ丼をたのんだ。注文が入った順で整然と調理がなされ、仕上げられていく。ワンルームマンションのキッチンのような狭小極まりない厨房スペースなのだが。実に管理が行き届いていて、整理整頓のテキスト店としてだけでも、訪れる価値はある。

この店では、客も含めてだれ一人あせる者がいない。それぞれが、それぞれなりの生命リズムで生息しながら、美味しさの提供者と受益者という「フリーメーソン」を形成しつづけていた。

品物が、一品ずつていねいに供出されていく。今刻んでいるキャベツは、どのテーブルのだれの品物のものか、この場にいる全員が周知しながら、そのリズミカルな刃音に聴き入っている。このようにして、キューブ状をしたお店という「運命共同体」は、知らずしらずのうちに機能していた。

自分の品の調理がはじまる。その音を目の前に聞きながら、あとはその期待を高めつつ、完成品を待つだけの仕儀となる。予定調和は一寸の狂いもなく実現し、リアルな甘じょっぱい香りとともに現物が手元にやってくる。

玉子でとじたごく普通的なかつ丼なのだが。それとはまた別のスペシャルコンテンツとして、ド真ん中にレアの玉子がポンと落とされていた。それを、自分好みの熟度にして食べるのが、この品の正規マナーなのだった。

すぐに黄身をくずせば、そのジュクジュクは際立ち、超濃厚なる黄溶岩は遠慮なく周囲を熔解襲撃する。また時間をおけば、ピンスポット太陽のように中央に小さな目玉焼が完成するに至るだろう。

肉は、上ロース・ヒレ等でつかう品の端肉を利用しているという話だったが。たしかに。それだけのポテンシャルを秘めた強者であることはよく分かった。噛むという行為において、この肉がそのリズムを阻害することはほとんど皆無である。

噛むと、その意思そのままに、その行為を１００パーセント完遂できる。肉の厚断層は、下手な抵抗もなく、ごくごく素直にブチと切れる。まったくもって、流麗なごとく柔らかい。予想が予想通りにいく快感。切れ味鋭い刃物を駆使し、それがストレートに切れたときと同じ快感を、自分の歯先と歯の表裏で実感することができる。関東流の特濃のたれが、この仕様とじつによくマッチする。

近頃おいしいかつ丼を食べてないと嘆いている貴兄に、ここは特押しとして勧めておくことにする。別の機会に食べた「上ロースかつ」も、また空前絶後的絶品であったことを付記しておこう。

とんかつ・キッチン「竹とんぼ」
住　　所：船橋市宮本５－１－８
アクセス：大神宮近く　Ｐ（３台）　
電話番号：０４７－４２４－９０５４
営業時間：１１：００－１４：００/１７：００－２０：３０/
定　　休：火曜日/
座　　席：カウンター２席/テーブル３卓/カウンター席は禁煙/
利用種別：個人向け/女性向け/家族向け/グループ向け/
料金支払：あと払い/カード不可/
メニュー：【定食・食事】
　　　　　　上ロースかつ１８００/上ヒレかつ１８００/ポークソテー１８００/
　　　　　　ロースかつ１３００/ヒレかつ１３００/海老フライ１６００/
　　　　　　盛合せ１３００（海老、串かつ、ヒレ、コロッケ）/
　　　　　　生姜焼１３００/ハンバーグ１３００/オムライス１１００/
　　　　　　メンチカツ１１００/かつ丼１０００/ヒレかつ丼１２００/
　　　　　　ミックスフライ１５００（帆立、海老、ヒレ、いか）/
　　　　　　ビーフシチュー２５００/タンシチュー２４００/
　　　　　【添えもの】
　　　　　　ほうれん草の胡麻あえ３００/新香３００/串カツ３００/
　　　　　　オニオンスライス４００/クリームコロッケ２００/
　　　　　　自家製コンビーフサラダ６００/生ハムポテトサラダ６００/
　　　　　　アイスクリーム３００/
　　　　　【飲物】
　　　　　　エビスビール６００/エビス黒５００/日本酒６００/
　　　　　　岩の原ワイン２８００/
　　　　　【お土産】
　　　　　　かつサンド１２００/かつ丼８５０（持ち帰り価格）/
評　　価：☆☆☆☆☆
　　　　　（味４．５/量４/サービス４/雰囲気４/ＣＰ４/駐車場３）

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