おいしい 千葉 ~ponの食べある記~

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2008.09.05
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カテゴリ: 鴨川市


店の中も、ほぼ想像通りでコンパクト。小粋で風通しのよいカウンター割烹のような居心地のよさを感じさせてくれる。平日限定の「天ぷらコース」を注文した。

コースと銘打ってはいるが、内容は「定食」と同義。その証拠に、一つの盆で一気に運ばれてくる。しかしここには、通常セットされるだろう「天つゆ」がついてこない。替わりに「抹茶塩」が配されていた。

これで、今揚がったばかりのキスをやってみると。ホロッ…。実にみごとに極上。外はカリッとしていて、中はホクホクふわふわの理想的な見本。あらゆる食材における軟質の、その軟質の限りをつくして、あり得ないくらい優しく豊かにほどける。無段階な断層割れが優美に実行される。

歯が、その素材を認知したかと思ったその瞬間、その存在は手もなくスーッと消失している。白い。そして淡い。その奥のほうで、高香に甘い抹茶塩の香りが微細に広がっていた。たしかに熱かっただろうそれを直前で捕らえた口唇先での残像だけが、そのときの天たねの存在をかすかに認知したにすぎない。

素材の良さが、品物の良さに直結していた。同じことは「刺身」においてもいえた。

量での勝負は初めから諦めている。そのクオリティにて、いかに「満足」してもらうかだけを実直なまでに追求している。

たまには、こういう胃に優しいエスプリ系のお店で小じゃれて見るのも悪くないだろう。(いつもバイキングにうつつを抜かしている私が言うのもなんだが)「満腹感」に浸ることだけが、食べることの醍醐味ではないはずだ。

魚村 天ぷら

魚村 刺身

地魚懐石「魚村」 (さかなむら)
住  所: 鴨川市内浦2787-1
アクセス:国道128号沿い ホテル三日月斜向い P(20台以上)     
電話番号:04-7095-2780
営業時間:11:30-21:00(LO20:00)/
定  休:無休/不定休/
客  席:カウンター4席/テーブル3卓/座敷あり/(喫煙自由)
利用種別:個人向き/女性向き/家族向き/グループ向き/
メニュー:【ランチ】(平日のみ)
      刺身コース1575/焼魚コース1575/天ぷらコース1575/
      特選コース2415/
     【コース】
      南房御膳3150/葉花(はな)5250/海濤(うみ)8400/
      四季10500/
     【単品】
      刺身盛合せ3150~/刺身3点盛1260/地魚漬け焼1260/
      地魚天ぷら1575/さんが焼き840/なめろう1260/
      地魚南蛮漬525/いかの塩辛525/かつおの角煮525/
      ご飯セット400/
     【デザート】
      バニラアイスクリーム525/抹茶アイスクリーム525/
     【飲物】
      スーパードライ630/キリンラガー630/エビス735/
      ノンアルコールビール400/お酒640/コーラ315/
      ウーロン茶315/ゆずジュース420/びわジュース420/
評  価:☆☆☆☆☆
     (味4.5/量3/サービス4/雰囲気4/C3.5/駐車場4.5)





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Last updated  2008.09.08 18:03:09
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